步驟 1

1、和麵：把高粉、鹽、糖、乾酵母混合，在溫水中倒入部分橄欖油攪拌，緩慢分次加入麵粉中，揉成一個柔軟光滑的麵糰；

步驟 2

2、發酵：在乾淨的大碗或盆裡抹一層橄欖油，把揉好的麵糰放入，用刷子在麵糰表面再刷一層橄欖油，這樣可以有效防止麵糰變幹，最後蓋上一層保鮮膜找個溫暖的地方發酵就好了，我家地暖，直接扔地上了，期間我出門逛了個超市，大約兩小時吧；

步驟 3

3、制底：矽膠墊上撒乾粉，把已經發酵成原來兩倍大的麵糰揉一揉，然後一分為二，一個不用的拿保鮮膜裹緊扔冰箱（@yanyanfoodtube 解釋過如果兩天內用冷藏就好，如要儲存更久請冷凍），另一個先用手指在麵糰上戳坑坑使其鬆弛，然後用擀麵杖擀至合適大小即可，@yanyanfoodtube 是用手掌撐到合適大小的，我試了可掌握不好，最後還是請出了擀麵杖，把麵餅放入塗了橄欖油的模具整形，用手指側面和模具側邊沿麵餅邊整出一圈隆起就可以了；

步驟 4

4、填料：用叉子在餅底戳些小洞洞，意麵醬里加些許食鹽拌勻後在餅底均勻塗一層，鋪上牛肉腸雞肉腸，撒些許牛肉粒，在上面鋪一層青椒圈，再鋪洋蔥圈，撒少許食鹽和黑胡椒碎、鋪一層馬蘇裡拉，最後用刷子蘸少許橄欖油塗在外圈隆起處幫助上色；

步驟 5

5、烘烤：烤箱預熱至250度，把披薩送入烤箱中層，上下火250度考約20分鐘，我家烤箱溫度偏低（好任性），我烤了差不多25分鐘。

步驟 6

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然後就享用美味吧！

家庭自制披薩