我經常推薦做減脂飲食諮詢的會員吃西紅柿！但從來沒有幫會員比較過生吃或者熟吃的優劣！

首先解答一下為什麼減脂期間建議吃西紅柿！

減脂飲食目標-餐餐有蔬菜，很多職場達人早晨來不及炒菜，這時我就會推薦方便的西紅柿，畢竟洗洗就能吃，而且一個拳頭大小的西紅柿差不多200g，很容易達到減脂飲食早餐100g的蔬菜推薦量。

但西紅柿絕不是唯一推薦，伴隨著推薦的還有可替換的黃瓜，或者苦菊、球生菜、紅葉生菜等可生吃的蔬菜。

但我確實也有時候不推薦吃熟的西紅柿。

一般就是外餐西紅柿炒雞蛋這道菜不推薦。這主要跟這道菜的烹飪工序有關。

西紅柿炒炒蛋第一步:熱油炒雞蛋;第二步:熱油炒西紅柿，煸出西紅柿汁後加入炒熟的雞蛋，翻炒均勻後，出鍋。

我們會發現，一道菜放兩次油，很容易導致油超標。這就是不推薦的原因。

當然，隨著不推薦外餐吃西紅柿炒蛋這道菜，我還不推薦類似的兩次烹炒的菜式，如韭菜雞蛋、萵苣炒雞蛋等。

但如果在家能控制油量的情況下，西紅柿炒雞蛋還是很推薦的。比如早晨一個西紅柿➕一個雞蛋炒炒，搭著一個雜糧饅頭，加一杯奶，是相當不錯的減脂早餐呢！

所以，減脂期間到底生吃西紅柿，還是熟吃西紅柿，關鍵看製作方法。