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1 # 農村旺柴
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2 # 冬Dong
第一步 首先把適量的水燒開,一定要100度哦。這樣才可以把糯米粉燙熟。
第二步 取一個乾淨的小盆,把適量糯米粉倒入。在向盆內加入開水,先少加一些用筷子攪成絮狀。然後再揉成團狀,多揉一下爭取揉到三光,面光,手光,盆光。
第三步 把麵糰揉成又長又細的長條。大小根據自己的喜好來,用刀把細條切成一小塊小塊的在一起揉成球形!這樣糯米水子就做成了,可以一次性多做一些,然後放到冰箱冷凍起來,以後想吃隨時可以拿出來吃啦。我們安徽皖南這邊喜歡用糯米水子和甜酒煮在一起。冬天吃很暖和的!希望你能喜歡!
糯米水子的用料
糯米粉(6~7人份量) 500克粘米粉 150克90℃開水 約550克(隨配料多少適量調整臘肉、臘腸、榨菜、韭菜、蝦米、炒香的花生 適量湯底 隨意
糯米水圓的做法步驟
步驟 1
混合糯米粉和粘米粉,加上切好的配料、適量的鹽混合均勻;(配料切成小粒、花生炒香)
步驟 2
加入開水和成團狀,水量適量調整;
步驟 3
捏成長條形,再隨意捏出小塊狀;
步驟 4
燒開一鍋水(可隨意放入自己喜歡的材料做湯底),放入捏好的水圓,煮至浮起漲大即可。