就年輕消費者角度，我覺得口味是一家火鍋店的靈魂。其次裝潢也是非常重要的，因為一頓火鍋下來時間要這麼久，舒適的環境是非常必要的。而且現在年輕人都喜歡發個朋友圈什麼的，網紅店無疑會成為首選。還有就是服務，細緻周到就好。多站在顧客的角度考慮問題，想顧客所想，解決顧客所需。

最後祝老闆生意興隆，財源廣進

開火鍋店，首先要注意環保方面的問題，如果環保不透過，很有可能前期投進去的錢全部打水漂。第二就是要選擇好的地段，看你想開什麼檔次的，低中高階。建議開中端的，這樣客流量比較多。建議開在商業街繁華地段，不要開得太偏的地方，不然生意有點淡。第三就是口味，口味是一家店鋪的靈魂。好吃的味道人家會經常回來光顧，這樣回頭客多生意就好做。第四價錢要合理化人性化。第5環境很重要，衛生很重要，菜式很重要。層層相扣，不是說把一方面做好就可以了，要從總體來考慮，各方面都要儘量做到最好。這樣才能夠在同行當中立足。圖片中是一家賣雞店，天天都是排長隊購買的。不說做到這種效果，也要做出客戶的大流量生意才好做。特別是剛開店的時候，一定要推出優惠活動，華人都有個習慣，哪裡熱鬧就往哪裡去，一開始人流量多了，後面的流量就很容易多，一開始就冷冷清清的，後面就很難做。

這個我不太懂，現在的買賣競爭太激烈，對於消費者來說，好吃實惠才是硬道理，吃的學問很大，多請教一下過來人，也就是幹這行的。先別急，醞釀一下，最好是與眾不同，有點特色，回頭客是重要的，因為只有消費者宣傳的才是真實的。想好了再去做，十拿九穩！