品茶，就是品評茶味。低俗點講是與客、與友溝通交流的方式之一。高雅點講，是一種較為優雅和閒適的藝術享受。

透過審茶、觀茶、品茶，體會茶的美形，香氣，滋味……

從備、洗、取、沏、端、飲、斟、清的過程中體驗和享受茶文化帶給人的愉悅感。學習和體會茶道精神的精髓。

品口感，辨品質，享功效。品一泡好茶，能使人心情愉悅、思緒清晰敏捷，全身心的輕鬆和愉悅，彷彿置身飄然安逸的意境裡，飄飄欲仙的感覺，甚至可進入忘我的境界。

茗者八方皆好客，道處清風自然來。

假如專業角度來說當然是品質，從好喝不好喝的情況，我認為適合自己的都是好茶，想要喝到好茶就按某品類的專業標準去稽核。

品茶，品的是茶葉的品質，茶葉品質好壞、等級高低通常是透過兩項指標來判定，即感官指標和理化指標。感官指標指的是茶葉的顏色、香氣、味道、顏色。理化指標指的是茶葉的水分、農藥殘留、重金屬含量、水可侵出物等這需要專業檢測裝置和專業檢測人員來做的。

我們通常所說的茶的味道，這只是品茶的一個因素，通常品茶也是從品鑑茶葉的顏色、香氣、味道、形狀這四個方面來分析的。如果一款茶，它的顏色、香氣、味道、形狀俱佳，我們才會認為這款茶從感官指標上來說是一款好茶。

至於茶葉的功效，茶葉有營養價值和藥理作用。比如綠茶、杭白菊、金銀花經常被用來作為中草藥的一個配方成分。茶葉的藥效是根據不同的身體狀況，合理的使用，需要一段時間來觀察的，不是喝下一杯茶就有明顯效果的。

飲茶是需要我們不斷的認知並把它作為一種生活習慣長期堅持下來，目前科學的認知，茶是在咖啡、碳酸飲料這三大飲料中最健康的飲料。