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  • 1 # 直率菠蘿蜜

    deega(Champagne V.Delagarde)位於法國的香檳(Champagne)產區,是該產區內一家極具特色的精品酒莊。

      德拉加德香檳由德拉加德(Delagarde)和杜盧贊(Delozanne)家族共同經營,這兩個家族6代人都是葡萄種植者和葡萄酒釀造者。兩家相隔7公里,位於蘭斯山(Montagne de Reims)和阿德河谷(Vallee de l’Ardre)之間。

      如今,德拉加德香檳的葡萄樹廣佈5個村莊,葡萄園共佔地8公頃,呈西南朝向。園內土壤以粘土和石灰岩為主,種有78%的莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)、8.5%的霞多麗(Chardonnay)以及13.5%的黑皮諾(Pinot Noir)。酒莊以追求質量為上,遵循可持續發展的種植原則,嚴格控制葡萄產量。

      德拉加德香檳採用傳統與創新相結合的工藝進行釀酒,所有的葡萄均為人工採摘,採收前會先確定葡萄的成熟度,以確保質量。發酵前,酒莊採用氣控壓榨法壓榨葡萄,釀酒過程在不鏽鋼罐中進行,葡萄置於發酵罐中長達6個月,進行**次發酵。之後再進行蘋果酸乳酸發酵(MLF),熟成時間至少3-6年不等。比較特別的是,酒莊會根據客人的需求而定製酒標,酒標上的內容和顏色都可自選。

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