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1 # 小小酒蟲蟲
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2 # 抓住你的胃
白酒主要由五穀雜糧和酒麴發酵釀製而成，所以會有酒麴的辛辣味
白酒製作工序：
1、把大米下鍋煮飯（煮飯就像平時煮的飯一樣）
2、飯熟後將飯起鍋降溫至涼（這裡降溫的方法有兩種）1.用涼水沖洗至涼，然後把水分濾幹。2.就是直接鋪在地板上自然晾乾
3、米飯晾乾後裝盤撒上酒麴翻至均勻，然後蓋上薄膜讓米飯發酵
4、把發酵好的米飯裝鍋（蒸酒用的大蒸鍋），燒火至沸騰後水蒸氣就會從鍋頂上的通道流到另一旁的大水池，大水池可以試水蒸氣迅速冷卻
5、冷卻後的水蒸氣會從大水池底下的管道流出，這流出來的就是酒了。為什麼酒的濃度會有高低？先流出來的濃度就高，後流出來的自然就淡
白酒有味道，愛酒的人稱之為酒香，不喝酒大概會說是酒精味吧，我是初級酒蟲最愛的是醬香專業也稱之為茅香，曲味大是醬香白酒的特點，跟液態法的老村長或者龍江家園的寡淡酒精味有些許區別，不過不喝酒的人根本聞不出來，不喝酒是福，再好的白酒喝多了也傷身，飛天茅臺和青花郎也不例外，不喝酒也是福，因為白酒中絕大多數的物質是水和酒精，對人體有益的部分幾乎可以忽略，不是每個人的肝腎功能都可以代謝酒精，慶幸你聞到的是酒精味而不是酒香吧。畢竟白酒這玩意兒好喝的不便宜，省下銀子花給妻兒才是大丈夫，就不要計較你聞到的是酒精還是酒香了。