馬鈴薯又稱土豆，北方方言中也稱山藥（不同於鐵棍山藥），富含澱粉、蛋白質、礦物質之類微量元素等多種營養成分，早些年貧困農村的孩子吃不上肉也吃不上蔬菜，可是身體還很健康，究其原因就在於食用大量馬鈴薯彌補了身體所需多種營養，當然，那是在經濟沒辦法的情況下只能吃土豆。土豆在中醫理論中具有吸收身體毒素和去溼的功效，不過由於其所澱粉較多（澱粉到身體中即轉化為糖），吃多了容易胖，愛美人士要注意哦

士豆的營養成分:含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，胡蘿蔔素，膳食纖維，B族維生素，維生素c，維生孝E，鉀，磷，鎂，鈣，鈉，鐵，硒，龍葵鹼，富含維生素D，維生素K。熱量每百克含量81千卡。

馬鈴薯它又叫做土豆。是我們經常吃的一種蔬菜。

馬鈴薯的營養成分非常的全面，營養結構也是比較合理的，含有豐富的蛋白質，鈣維生素a。

同時馬鈴薯的脂肪少，單位體積的熱量比較低，所含有的維生素c是蘋果的十倍，維生素b族是蘋果的四倍，礦物質也比蘋果高几倍。

馬鈴薯還含有豐富的維生素，b族以及豐富的膳食纖維，微量元素，氨基酸，優質澱粉等營養元素。

馬鈴薯含有的膳食纖維有助於促進腸胃蠕動。

我們經常吃馬鈴薯的好處就是可以補充營養，也可以作為主食，像我們平時經常吃的土豆片兒薯片。

馬鈴薯的做法也非常的多，可以燉肉燉排骨還可以炒土豆片兒，還可以炒土豆絲，酸辣土豆絲還可以砸土豆條還可以做成薯片等，做法非常的多。

為什麼喜歡吃？我覺得他就是比較好吃吧，吃起來特別的好。軟軟的，糯糯的，要是薯片兒的話吃起來比較脆。

而且土豆不僅有黃色，紫色紅色，黃色土豆含有紅蘿蔔素，含鉀量也很好。在市面上購買土豆也是有竅門的哦

土豆牛肉就選小個頭的，表面不光滑，但口感不錯，想吃脆土豆絲要選光滑的哦