死的話不要清蒸，爆炒好一點，把殼去掉，去掉內臟，剪成幾段，放油姜蒜，熱了之後把螃蟹放下去炒變色，放香料，倒水煮開，即可

看下，你那蟹感覺是醃蟹，如果從浙江發的，可能是就是直接吃。如果不是，那就可能有兩種結果，不管你煮蒸，要麼空殼要麼肥。還有就是炒蟹塊。

海鮮禮包裡的梭子蟹，如果是母蟹，那麼嗆蟹也就是鹹蟹的可能性會很高。看看包裝蟹的袋子裡是不是帶了鹽水，或者用舌頭舔一下蟹肚臍（三角蓋）是不是鹹的。如果是，那麼等冰化的差不多了，就直接斬開，可以吃了，絕世美味。圖一

如果排除了鹹蟹，那麼首先要強調的一點，不要去蒸，凍過螃蟹再蒸，就是一包水，肉是糊的。

這種死蟹子有兩種，一種是鹹蟹子，生吃的，味道鮮鹹香嫩，一種是速凍螃蟹，自然化凍後，最好切塊，油炸然後蔥姜焗吃。

直接扔了吧。

1，凍蟹一般在四五月份價格低臭行的時候冷凍起來，過年的時候打禮盒清倉，都快凍一年了。

2，到貨都已經破殼了，儲存和運輸都有問題，不論蒸還是炒都會有一種腥味，如果煮基本沒什麼肉。

3，北方這種凍肥蟹100元一件貨，母的能略貴一點點，每件10斤出頭，放這種貨打禮包的就是坑人。一般是中餐飯店用來做菜用的多，比如說香辣蟹之類的菜。

大禮包裡的梭子蟹，都是真空包裝，還是低溫已淨的食材，所以不適合清蒸和燉湯，最好是姜蔥或者是黑胡椒爆炒，紅燒。