可能是沒醃製好

【烤鯧魚食材】

鯧魚2條，小蔥2根，生薑1塊，鹽少許，孜然辣椒粉50g，雞精少許，黃油10g

【烤鯧魚做法】

先把鯧魚洗乾淨，然後用鹽塗在表面，醃製半小時。

醃製結束後，把小蔥生薑絲塞在魚肚子裡，孜然和辣椒粉混合均勻後加入少許鹽和雞精，塗在魚的表面。

烤盤鋪上錫紙後，在錫紙上塗少許黃油，魚表面放一小塊黃油，烤箱溫度190℃，時間10-13分鐘（各個烤箱不一樣）

小貼士

為了更加入味，在魚的表面滑幾道小口

秋冬季是金鯧魚大量上市的時候。金鯧魚素來以名貴著稱，中國南方喜歡它的肉質細嫩，味道鮮美，但刺卻很少。而且魚的脂肪含有多種不飽和脂肪酸，吃多少都不怕發胖哦～

越是美味的食材，往往就越只需要簡單的烹調。料酒和鹽醃製去腥，少許黃油提香，再隨性撒上辣椒和孜然調味。十幾分鍾後端出還在滋滋作響的鯧魚，連帶著烤酥脆的魚皮，夾一塊腹部的蒜瓣肉……要是再配上杯小酒，真是千金都不換啊！