回覆列表
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1 # 厲員外
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2 # 郭峰記老式砂鍋
可以的,首先要把大豆泡上一夜或者三個小時以上,然後放在破壁機裡面加上水開始工作就行,打完以後那紗布給豆渣過濾一下,給過濾好的豆漿放到鍋里加熱,在一個乾淨的盆裡放一點內脂,然後給豆漿倒進盆裡,把上面的泡沫清理了,靜止30分鐘,就可以了!!!
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3 # 剁剁麻
可以,不過都需要二次動手,也就是需要自己動手,不同機器功能不一樣,比如小v,需要自己先泡好豆子煮好豆子才能打
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4 # 門票P圖
可以,做豆腐腦主要是要有內脂,把大豆用水泡上一夜,然後放破壁機打成豆漿,用紗布多過濾幾遍後放鍋裡燒開放上內脂靜置一會就變豆腐腦了。
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5 # 徐三妹兒的生活日記
家用破壁機可以做豆腐腦。但是也只能是把黃豆打成豆漿,後面的工序還是要自己動手做的。
具體做法是:取適量的幹黃豆清洗乾淨再放入多點的清水浸泡一個晚上,讓黃豆充分發脹。
將發脹好的黃豆用清水再清洗一遍。放入破壁機中,在破壁機中放入適量的水。(水和幹黃豆的比例是:10:1)然後開高檔把黃豆磨細磨成細細的豆漿。
拿一個盆子,上面放上可以過濾的容器。在容器裡面。鋪上布袋把磨好的豆漿水倒入布袋裡面。把布袋口紮緊,用手擠壓,讓裡面的豆漿充分的過濾出來。
將濾出來的豆漿放入鍋中煮開,煮開後再多煮幾分鐘,關火晾一下。等豆漿晾至85°左右。(這時候豆漿上面會凝結有一層薄薄的豆漿皮,用筷子輕輕挑掉就好了)取適量的內脂,用水化開倒入豆漿裡,迅速攪拌均勻。
蒸鍋裡放水燒開,放上蒸格,在將加入內脂攪拌均勻的豆漿放入鍋中蒸十五分鐘左右,豆腐腦就做好了。把豆腐腦舀入碗里加上自己喜歡的佐料,就可以美美的享用了。
可以做的 破壁機的也有這個功能的 順便告訴你 煮好的豆漿 把溫度降到80度左右的時候 放入內脂 蓋上蓋子 靜置十幾分鍾就可以成豆腐腦了 豆漿跟內脂的比例是 一斤豆漿 3-5克內脂(內脂一定要用水化開)