我也很喜歡吃魚，紅燜鯉魚是我比較喜歡的一道菜，小時候媽媽經常做給我吃，那時候光淋上那湯汁我都可以吃上一碗飯。紅燜鯉魚那魚鱗不要去掉不然影響整道菜的口感，接下來我說下這道漢族名菜的做法。以鯉魚為製作主料。紅燜鯉魚的烹飪技巧以紅燒為主，口味屬於鹹鮮，菜色呈黃色，魚嫩蘑香，汁濃味美。材料：鮮活鯉魚1條約750克，花生油、溼澱粉、大蒜兩顆、醬油、松蘑、料酒、生薑、味精、胡椒粉、辣椒麵、精鹽、芝麻油。做法: 1:鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，把鯉魚下鍋煎成兩面成黃色。 2:再烹入料酒，加點水，再依次放入辣椒麵、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉（各種材料適量）。 3:然後上碟，最後可以放上蔥花香菜，香！ 這樣一道香噴噴的紅燜鯉魚就完成了，這麼簡單美味的紅燜鯉魚你學會了嗎！如果喜歡可以在家也嘗試做一下給家人嚐嚐，保證自己動手做不比酒樓差。

要說我特別愛吃的食物就只有一個------滷雞爪，這麼多年從未改變過對它的喜歡，而且不是在飯桌上招待，在閒時無聊的時候一邊看手機一邊啃著雞爪，那是多麼愜意的事情，想想就回味無窮。我也經常自己做些滷雞爪來吃，畢竟外面的不是很乾淨。在市場裡面買兩斤鮮雞爪，自家滷料，洗淨剪掉腳尖指甲，水煮開放入生薑滷料熬製，再放入雞爪煮5分鐘關火悶入味，喜歡味道特別的朋友還可以加一點火鍋底料，幹辣椒，花椒，每次滷的幾斤雞爪都會被吃的乾乾淨淨

其次，我還特別喜歡吃的是清蒸鱸魚和回鍋肉，清蒸是保留食物原汁原味最好的烹飪方法，用生薑料酒去腥，食鹽胡椒粉醃製十五分鐘，大火燒開，倒入蒸魚豉油蒸十分鐘放入蔥絲再蒸兩分鐘關火，味道極其鮮美，鱸魚少刺，特別適合老人小孩食用。回鍋肉就是川菜特色了，我們喜歡用煮熟的五花肉，切片配上二荊條，放入豆豉，那個味道別提多香了，飯都要吃兩碗

每個地方都有不同的飲食風格，隨便拿出一道食物就是讓人回味無窮的美食