三層蛋糕的用料

全蛋 3只水 1tbs糖 90g黃油 90g低粉 90g雲尼拿油 1tsp鹽 少許牛奶 375ml

三層蛋糕的做法步驟

步驟 1

3個雞蛋，蛋清蛋黃分開

步驟 2

蛋黃加入1tbs水

步驟 3

加入90g糖

步驟 4

蛋黃打發至發白

步驟 5

分次加入90g溶化黃油攪至均勻

步驟 6

加入90g低筋粉攪勻

步驟 7

1tsp雲尼拿油

步驟 8

加入小搓鹽拌勻

步驟 9

分次加入375ml牛奶，打至蛋黃液完全溶解步驟 10

另一干淨容器加入3顆蛋白

步驟 11

打至乾性發泡 倒入剛才打發好的蛋黃液內

步驟 12

稍攪拌一下 保留大部分蛋白不需完全攪拌均勻

步驟 13

容器內塗抹一層黃油防止蛋糕黏附在容器內不能脫膜

步驟 14

把攪拌好的蛋糕液體倒入容器內

步驟 15

烤箱150度烤上50分鐘就能出爐了