你好，個人喜歡去自助燒烤店，相比傳統的燒烤而言，自助燒烤店看起來更加新穎，可以讓客人實現自己動手，烤出來的味道肯定自己也會很喜歡。

現在流行烤的半熟的時候拿給客人，這樣客人即能體驗到自己動手的快樂，又不會因為技術差而外焦裡生。

而且自助燒烤店也都有點心，客戶在等待烤熟的過程中也可以吃點心

雖然說自助燒烤是客人自己動手，可是原材料卻由店面提供，開店之前是要保證味道的，要想擁有好的味道就要自主研究或者加盟了。

不管傳統還是自助，菜色一定要新鮮，菜色不好，其他再好也是白搭。

自助式燒烤的投入相對會比傳統燒烤要多一點；畢竟自助燒烤每桌都有配靜音的抽油煙機，

傳統燒烤，投入資金相對少一些，定價隨著花樣的調味與食材的不同、店鋪的裝修，有小幅上漲，同時也比較適合大眾口味。

傳統燒烤也蠻符合一些人口味的，建議在口味和店鋪裝修花點心思，同樣，推廣也是要有的

開燒烤店需要考慮的問題就是選址，選址選得好，生意才做得好，對於選址這件，可不能馬虎，要對周圍的情況做個簡單的瞭解，選址還應該考慮的問題就是消費群體，喜歡吃燒烤的大多數是年輕人，所以要選擇年輕人較多的地方，如果選擇一個人流量多，卻都是老年人的地方，那就很失敗了，不管是傳統燒烤還自助燒烤都有使用者群，然後就是考慮整體的支出+租金了。

以上僅是個人意見，畢竟我也不瞭解具體情況，只是紙上談兵，具體該開什麼店，怎麼開，地段開哪裡，要準備什麼，配套設施要多少，租金多少等…

還是得依你那邊的情況結合實際 再妥善地考慮好。