一、黃酒煮雞蛋的功效1、是一種不可多得的滋補佳品，具有很好的安胎，止痛作用，養血等作用。2、有脂類．甘油、高階醇、麥芽糖、葡萄糖、維生素及有機酸等許多易被人體消化的營養物質。3、長期飲用有利於美容、抗衰老的作用，因為裡面有維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富。4、裡面有十八種豐富的氨基酸，包含八種必需而人體又不能合成的。二、黃酒煮雞蛋的注意事項1、在熬煮雞蛋前，一定要將雞蛋帶殼煮熟後才能將其去殼放入鍋中熬煮，這樣可以使雞蛋中的營養成分充分的融入到湯中；2、在做黃酒煮雞蛋的時候，不要將雞蛋與紅糖同時熬煮，因為這樣會導致身體的不良反應。3、空腹的時候不宜食用黃酒煮雞蛋；因人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，易醉；4、在做黃酒煮雞蛋的時候，不要放入過多的黃酒，避免醉酒，適量食用黃酒，對於身體是有益處的；三、黃酒煮雞蛋適合哪些人吃1、產後人群：黃酒具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡、增強體力、補腎功效、抗衰護心、祛腥羶、解油膩等功效。能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒等，在產後給產婦吃黃酒煮雞蛋來滋補身體的。2、老年人：老年人食用黃酒煮雞蛋的效果也是比較顯著的，食用過後，對於身體的筋骨舒緩，睡眠的調節以及體質的增強都有不錯的效果。3、有痛經史的女孩子：在食用黃酒煮雞蛋能夠減少疼痛，飲用方法為熱飲，加熱到35-40度，在經期前三天晚飯後飲用。