冬瓜滑肉湯，沒有油的肉湯！

用料

冬瓜一小塊、鹽適量、豬瘦肉一小塊、紅薯澱粉適量、青菜一小把

步驟一

冬瓜我切的片狀，稍微有點厚度，畢竟要煮那麼久。

步驟二

鍋內燒水，放入冬瓜去煮，這個時候就可以切肉啦，切成薄片，按自己平時習慣加鹽和料酒醃製一下。

步驟三

拿個小碗放澱粉，另外準備溫水，水慢慢倒入，記得同時攪拌，水不要加太多嘍，要粘稠一點，然後攪拌均勻後倒入瘦肉裡，用筷子攪拌均勻，讓每一塊瘦肉都粘上水澱粉。

步驟四

冬瓜煮的查不多了就把肉一片片的放進去，煮一會把青菜放進去，加點鹽就好啦。

最後

這個肉湯沒有加太多調料，比較清淡，這樣我們能夠吃到食物本身的味道。其實每種食材都有自己的味道，調料太多反而掩蓋了自然。做法簡單，味道不錯！

肉絲用雞蛋清，生粉 鹽 味精 料酒 姜蔥水碼味拌好，水開小火下鍋定型，大火煮熟 起鍋前加點點豬油 放上蔥花完成，配菜看你愛號

小呆呆來為您解答

步驟如下：

第一步

準備材料，豬肉選精瘦肉，然後把它切成絲裝碗備用，蔥切成蔥花。

第二步

打一個蛋把蛋黃蛋清分離出來倒在肉絲上面的，然後放適量澱粉與清水水，最後用手攪拌均勻。能用手儘量別用其它的嘿嘿手攪拌的最均勻。

第三步

把鍋燒熱放少許食用油把蔥爆出香味，然後放你想用的配菜（個人推存各種蘑菇嘿嘿）加少許白砂糖提味，然後加水燒開，注意的是要將肉絲一條一條的夾入鍋中，一起下的話容易起坨哦。如果喜歡的也可以下幾顆花椒。

最後一步

最後調個味，加點鹽，味精，嘗一下味，味道可以的話放入蔥花就搞定了嘿嘿是不是很簡單啊。