要根據你蒸的什麼菜來定，蒸蔬菜類，因為蒸的時間短要適當少加水，這樣會快些；蒸肉類或需要時間長才可以蒸好，則要多加點水。

兩指深足夠了，因為蒸菜基本在五到十分鐘，利用蒸汽的高溫把蔬菜或者肉食加熱蒸熟，所以在水的量就是蒸不幹為標準的兩杯為準

那要看蒸什麼菜了。如果是蔬菜類的，可以加3cm的水，蔬菜容易熟不用蒸很久。如果是海鮮，建議水多點，這樣能悶進去更多鮮味。如果是蒸肉，水就不能少了，小心蒸乾鍋。

一般加鍋的三分一即可，但為了節省燃料和時間，蒸蔬菜和魚類時間一般十分鐘左右，水可以只放二指深就可以，蒸肉類和海鮮類時間比較長，水多點防止乾鍋。

你好，水量新增多少主要取決於。你準備蒸制哪種食材。雞鴨魚類相對素菜而言一般時間較長一點，另外水平面儘量離蒸籠裡的隔層有最少5CM左右的高度。因為蒸菜的過程中，水一直在沸騰如果水面離隔層太近了就變成煮了！希望對你有所幫助，在蒸菜製作加工上，也可以私信我。我對蒸菜的製作和研發有些許心得！謝謝

兩指深足夠了，因為蒸菜基本在五到十分鐘，利用蒸汽的高溫把蔬菜或者肉食加熱蒸熟，所以在水的量就是蒸不幹為標準的兩杯為準，實際操作中個人靈活掌握，自己要不幹鍋就好

你好，這個比較簡單的，水不要太多，浪費電。

你看你蒸的什麼食材，這個需要估算一下，容易蒸的就少加點水，當然看你的鍋的大小了，比如像蒸魚，就比較容易熟，你估計鍋底5cm深差不多了，那麼為了保險期間，你多加一點就行了。

如果是蒸肉，想要像毛主席吃的那種肉，爛爛的，那就要多加水，加上個半鍋甚至一鍋都是必要的，我們這邊的同安封肉，要蒸48小時，筷子插進去，站不住，你想吧，得多少水。

總之你慢慢做多了就有經驗了，水多了最多浪費電，時間長點。水少了容易乾鍋“串味”。實不心裡沒數，寧多勿少。