李白醉酒成詩，我想，他喝的大概率是杜康酒。

杜康是中國酒祖，歷代受人敬仰，杜康酒也被歷朝歷代的民眾喜愛。作為中國最早的酒是杜康酒，因杜康始造而得名，距今已有數千年的歷史。杜康被周平王封為“酒仙”，杜康酒被封為“宮廷御酒”，而後有三國的魏武帝曹操“慨當以慷，憂思難忘；何以解憂，唯有杜康”的感嘆。

杜康酒作為名酒，與歷代的文人騷客結下不解之緣；文人墨客吟詩作對都離不開杜康酒。有借酒消愁的，也有借酒助興的，觥籌交錯，飲酒吟詩，詩詞華章，千古傳頌。

杜甫在《登高》中寫道：

萬里秋風悲

百年身世苦

何以解憂

唯有杜康

哪裡可能會停酒杯？

李白作為“詩仙”，自稱“青蓮居士”、“謫仙人”為號，他愛酒如詩，酒助詩興。他注重詩的品質，也一樣會看重酒的品質，他不在乎金錢，這一點可以從他的《將進酒》中看出：

人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，黃金散盡還復來。烹牛宰羊且為樂，會須一飲三百杯。

鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。主人何為言少錢，徑須沽取對君酌。五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。

他的詩與酒有關的有105首，樂府詩18首，絕句29首，律詩47首。難怪賀知章有詩稱讚李白：

李白斗酒詩百篇

長安市上酒家眠

天子呼來不上船

自稱臣是酒中仙

有老鐵說，李白應該是喝農家自釀的低度純糧酒，這也有可能，老喝名酒也喝不起啊！偶爾喝點純糧酒也是情有可原。

但是在我看來，因為李白在當時屬於最愛酒的人，他走到哪兒就能喝到哪兒，他的酒量應該也非常人可比。如果只是對於一個酒蒙來說，他喝啥酒都行；而對於李白，他倒不至於潦倒到喝“地瓜燒”或“悶倒驢”這等劣酒。再說了，李白作為當時“網紅”名人，在當時的社會，杜康酒應該沒有現在這麼昂貴。因此，李白常喝杜康酒應該是大概率的事兒。

酒，作為一種飲品，也是一種文化。李白醉酒詩百篇，至於他喝什麼酒？仁者見仁，智者見智。

2020.06.16

從李白的詩中可以看到一些端倪，

白酒

白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥。呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣。

漉酒

陶令日日醉，不知五柳春。素琴本無弦，漉酒用葛巾。

清酒

金樽清酒鬥十千，玉盤珍羞直萬錢。

春風東來忽相過，金樽淥酒生微波。

春酒

東山春酒綠，歸隱謝浮名。

金陵酒

解我紫綺裘，且換金陵酒。

葡萄酒

遙看漢水鴨頭綠，恰似葡萄初醱醅

蘭陵酒

蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉。

其實喝什麼酒並不重要，舉杯邀明月，對影成三人，有酒有心情，無酒有心意，醉翁之意不在酒，在乎山水之間也！

“呼兒換”

君不見《將進酒》末尾兩句：

呼兒將出換美酒，

與爾同銷萬古愁！

古人喝的就是現在農家自釀的米酒，度數不高，香甜可口。但喝多了，也會醉人。

開始喝，不覺得有什麼酒勁，可後勁很大，在酒後發作，多飲者，往往爛醉如泥。

這個問題很有趣，我先說結果再說原因哈，李白喝的應該是5～8度左右的有點甜的類似米酒的糧食濁酒。

酒的發展大概是這樣的：釀造酒—蒸餾酒—調味酒。釀造就是利用酵母菌發酵把糖分轉化為酒精的過程，最早的酒都是釀造酒，原料雖然不同，但原理是一樣的，到了13世紀阿拉伯人發明了蒸餾器，蒙古人征服了阿拉伯，蒸餾器傳入中國後，才有了高度的蒸餾酒，再往後人們把各種調味品加入酒中產生調味酒（雞尾酒等）。回到你的問題，李白是唐朝人，那時候沒有蒸餾器，所以喝的都是直接發酵後釀製的酒，技術所限，整個的發酵過程並不會完全把糖分轉化，所以度數不會太高（發酵酒的極限在16度左右，酒精濃度過高之後酵母菌會死），同時又殘餘了一部分糖分，所以還應該會有點甜。

要知道李白喝的什麼酒也倒是不難，中國酒文化的發展脈絡還是比較清晰的。

先來看李白的生平。

李白 （唐代詩人）

李白（701年－762年） ，字太白，號青蓮居士，又號“謫仙人”，唐代偉大的浪漫主義詩人，被後人譽為“詩仙”。

據有人考證，李白為興聖皇帝（涼武昭王李暠）九世孫，與李唐諸王同宗。其人爽朗大方，愛飲酒作詩，喜交友 。

李白深受黃老列莊思想影響，有《李太白集》傳世，詩作中多以醉時寫的，代表作有《望廬山瀑布》《行路難》《蜀道難》《將進酒》《明堂賦》《早發白帝城》等多首。

李白所作詞賦，宋人已有傳記（如文瑩《湘山野錄》捲上），就其開創意義及藝術成就而言，“李白詞”享有極為崇高的地位。

李白關於酒的詩大概有以下幾首。《將進酒》、《把酒問月》、《月下獨酌》、《金陵鳳凰臺置酒》、《客中作》《南陵別兒童入京》《金陵酒肆留別》

代表作《將進酒》

君不見黃河之水天上來，奔流到海不復回。

君不見高堂明鏡悲白髮，朝如青絲暮成雪。

人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。

天生我材必有用，千金散盡還復來。

烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。

岑夫子，丹丘生，將進酒，君莫停。

與君歌一曲，請君為我側耳聽。

鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。

古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。

陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。

主人何為言少錢，徑須沽取對君酌。

唐朝沒啤酒，也不流行白酒，主流說法是蒙元以後中原才有白酒，也有人說東漢時已有白酒。即便後一種說法，也只能說唐朝有白酒，不能說唐朝盛行白酒。

到南宋為止，中國的酒都是發酵酒，度數最多不高過二十度，大多是十度以下的米酒。米酒味道甘酸，但很是渾濁。米酒到宋代依然在民間流行，所謂“莫笑農家臘酒渾”說的就是這種酒。

唐人詩詞中多出現“燒酒”一詞兒，該“燒酒”是指顏色發紅的酒，而不是蒸餾酒），上至行政高層，下至黎民百姓，主要喝的是米酒、葡萄酒，還有發酵後只壓榨不蒸餾的清酒。

唐朝酒名甚多，滎陽有土窟春，富平有石凍春，劍南有燒春，郢州有富水酒，烏程有若下酒，嶺南有靈溪酒，宜城有九醞酒，長安有西市腔酒，還有從波斯進口的三勒漿、從大食進口的馬朗酒，等等（見《唐國史補》卷中）。

其中劍南燒春、富平石凍春在唐傳奇中屢屢出現，當屬中國產名牌，近似今天出產之茅臺和五糧液，李白說‘斗酒十千’，或許就是指的這類酒，而杜甫說的‘斗酒三百’，應該是比較普通的酒。”

這些酒的度數都很低，史料上記載唐的三勒漿、葡萄酒多是發酵後直接過濾飲用。按沈括在《夢溪筆談》裡記載的幾種唐酒造法，成品酒的酒精含量當在3%到15%之間，近似現在的熟啤、乾啤或者加飯酒。

這樣看來，拋開一喝60斤的猛人焦遂不談，像李白、李群玉、王源中等人的酒量並不特別出奇，在北方諸省，能找到一大批酒鬼可以跟李白對飲一整天。

回答：要想知道李白醉酒成詩的時候喝的什麼酒，自然要從詩仙有關喝酒的詩中去尋找答案：

1、月下獨酌四首·其一

花間一壺酒，獨酌無相親。

舉杯邀明月，對影成三人。

月既不解飲，影徒隨我身。

暫伴月將影，行樂須及春。

我歌月徘徊，我舞影零亂。

醒時同交歡，醉後各分散。

永結無情遊，相期邈雲漢。

此時李白飲的大概是“花間酒”。

蘭陵美酒鬱金香，

玉碗盛來琥珀光。

但使主人能醉客，

不知何處是他鄉。

此時李白飲的大概是“蘭陵酒”。

風吹柳花滿店香，

吳姬壓酒喚客嘗。

金陵子弟來相送，

欲行不行各盡觴。

請君試問東流水，

別意與之誰短長。

此時李白飲的大概是“客嘗酒”。

青天有月來幾時？

我今停杯一問之。

人攀明月不可得，

月行卻與人相隨。

皎如飛鏡臨丹闕，

綠煙滅盡清輝發。

但見宵從海上來，

寧知曉向雲間沒。

白兔搗藥秋復春，

嫦娥孤棲與誰鄰？

今人不見古時月，

今月曾經照古人。

古人今人若流水，

共看明月皆如此。

唯願當歌對酒時，

月光長照金樽裡。

此時李白飲的大概是“金尊酒”。

南湖秋水夜無煙，

耐可乘流直上天。

且就洞庭賒月色，

將船買酒白雲邊。

此時李白飲的大概是“白雲邊酒”。