是的，你看一下躁子做法就知道了

由牛肉，白胡椒粉，黑胡椒碎，雞粉，料酒，鹽，白糖，洋蔥，胡蘿蔔，西紅柿，芹菜拌炒勻而成的。牛肉臊子面具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：牛肉 150克、胡蘿蔔 半根、洋蔥 半個、麵條 適量、西紅柿 1個、香芹 1顆、食鹽 適量、白胡椒粉 2克、白糖 3克、料酒 5毫升、花生油 適量、黑胡椒碎 2克、雞粉 3克、老抽 3滴。

1、第一步將牛肉浸泡半小時，清洗乾淨。

2、清洗好後切丁，放白胡椒粉，黑胡椒碎，雞粉，料酒，鹽，白糖，醃製10分鐘。

3、然後把洋蔥，胡蘿蔔，西紅柿，芹菜切丁，放一旁備用。

4、鍋內加水燒開，將麵條煮熟，撈出備用。

5、鍋內放油加熱，放洋蔥丁，西紅柿丁，胡蘿蔔丁，芹菜丁和鹽，快速翻炒。

6、放入牛肉丁，水，大火煮開，轉小火煮3分鐘。

7、煮好後淋在麵條上，這樣牛肉臊子面就完成了。

你好，很高興為你解答關於早餐麵館裡的牛肉麵，真的是用牛肉做的臊子，首先我覺得得先看價格，如果價格是一般牛肉麵的價格，應該是用的純牛肉，如果價格比一般牛肉偏低，那有可能用的合成肉，或者是牛肉給的很少，切的很薄。另外清真麵館一般會用真的牛肉，因為本身有宗教信仰，不會摻一些亂七八糟的肉。如果是在火車站旁的那種小麵館，用假冒的牛肉。現在牛肉的價格很高，一般的麵館為了節約成本，還是會謹慎使用牛肉作為臊子的。不知道你對我的回答是否滿意！