食材清單加入採購清單

娃娃菜 1顆 、 海白蝦 15只 、 蝦米 10克 、 蔥 3根 、 姜 3片 、 蒜 5瓣 、 雞湯 1碗 、 鹽 1茶匙 、 白胡椒碎 適量

烹飪步驟

步驟1/16

10克蝦米，用清水浸泡30分鐘。

步驟2/16

市場買回的鮮活大對蝦10—15只，蝦頭掰下來備用。

步驟3/16

蝦剝蝦仁，開背去泥腸，開的深一些，煮熟後能捲起來。

步驟4/16

蔥白切段，薑切片，蒜5瓣。

步驟5/16

娃娃菜切塊清洗乾淨備用。

步驟6/16

鍋內倒入比平時炒菜稍微多一些的油。

步驟7/16

倒入蝦頭，中小火炸蝦油。

步驟8/16

蝦頭全部變紅後，放入蔥薑蒜一起炒香。

步驟9/16

加入泡好瀝乾的蝦米一起翻炒。

步驟10/16

倒入娃娃菜，翻炒均勻。

步驟11/16

蝦頭上的油炒到被娃娃菜吸收後，挑出來不要了。

步驟12/16

倒入一碗雞湯，最好用雞湯，實在沒有就用清水。

步驟13/16

菜煮開後，加入蝦仁一起大火燉煮。

步驟14/16

煮到蝦仁變紅後，加1勺鹽調味。

步驟15/16

撒上蔥花，再撒一些白胡椒粉，拌勻即可。

最後一步

娃娃菜和蝦仁一起入口，兩種口感一樣鮮美，真的太好吃了~