麵筋，就是用海帶，粉條，菜葉加適量鹽，用麵粉和到一起，在炸出來，乾巴脆，大鍋菜的時候放進去，唉，怎一個美字了得

哎，不好意思，我又要搬出這道菜了，誰要它是我心裡是第一位呢，不搬你出來又搬誰呢？

沒有錯，噔！！噔 ！！噔 ！！就是“炸蓮菜”了

先上個圖讓你們看看，是否有見過呢？

怎麼做呢，其實你沒有問？但是我還是這裡告訴大家吧，有心的朋友可以嘗試喲，不好吃你儘管來罵我

1.蓮菜切條

2.拌麵糊

麵糊呢，一定要注意這個稠度，太稀不好，另外很重要的一點，極為重要，就是在裡面要加入調料

3.炸，這時注意顏色，不要太過了頭，變成深色的那暗黃色。

4.通常炸完就可以吃的，但這時候，如果你再往後試試另一種做法，那就更美妙，是什麼呢，就是蒸

這裡我要重點說一下，因為前面的我一說你就明白了，這裡不同，蒸的時候用個碗，碗底放一個姜，紅幹辣椒，大料，蒸個十幾分鍾，然後又另一個碗反著扣過來，再拿掉這個出味的料（姜這些）這時更美味，很類似扣碗的做法。

這個過年的特色小吃還是要分南方和北方的

我作為一個陝南人，靠近四川，所以心中當之無愧的第一特色小吃，非黴豆腐蒸臘肉莫屬，當然還有血豆腐，臘香腸，如果是晚上看電視，手裡拿著一塊臘瘦肉，一邊撕著吃一邊看電視，那真的是絕了，想想都要流口水了。