1、南瓜蒸熟後趁熱用勺子壓成泥狀，晾涼備用。

這次做的是雙色剪刀面。南瓜和原味的，所以麵粉分成兩份，分別加一點點鹽，然後一份加清水另一份加南瓜泥。

2、液體要慢慢地倒入乾麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，如圖，乾麵粉成絮狀後就用手揉成團，起先麵糰是較幹且粗糙狀的，不要緊，把麵糰放在保鮮膜或是密封的容器裡鬆弛20分鐘左右，再次取出揉一揉，這次麵糰就會變得光滑很多，然後繼續密封儲存接著讓麵糰鬆弛20分鐘左右……如此重複4次，直至揉成的麵糰變得細潤光滑柔軟就可以啦。

3、麵糰揉好後團成長條狀，然後用廚房剪刀（刀口長一些的）沿著麵糰剪出細長狀兩頭尖尖的魚形。揉得到位鬆弛好的偏硬麵團剪的時候是不需要用薄面防粘連的。如果你的麵糰偏軟，那這步就需要撒一些乾麵粉防粘。

4、全部剪好的長魚形剪刀面。

5、入沸水鍋中煮至浮起就熟啦。

6、撈出瀝乾水分。

7、澆上喜歡的滷汁。

8、或是拌上炸好的肉醬。還可以配自家喜歡的食材炒著吃，也香。

1、首先我用的是麵包機和麵，把上述的材料都放進麵包機，按和麵鍵，加適量的水進行和麵，大約20分鐘。

2、時間到，面已經和成一個光滑的麵糰，我們把它取出來，放在案板上，揉麵。

3、然後把它按扁，儘量的按扁一些，這樣我們剪出來的面片會薄一些。

4、然後用一把乾淨的廚房剪刀，沿著面片邊緣，剪剪成一條一條的面片。

5、鍋裡燒一鍋開水，水開後可以在鍋旁邊，一邊剪面一邊下到鍋裡。

6、剪面製作起來真是快，不一會兒，我的面已經剪完了，中途如果覺得厚，還可以用手再把它按扁再剪。

7、面熟了，就會自己浮上來我們可以用個漏勺，把它盛到碗裡，製作好的面，我們可以配上不同的澆頭，就是各種各樣的面，可以製作打滷麵，牛肉麵，青菜面剪刀面吃起來非常有嚼頭，而且我加了莜麥面，特別的保健。