餐廳的聲音

餐廳花大力氣搞活動，做促銷，打折打了，代金券也發了，但是效果依然不好，營收很差！ 顧客太精明還是太挑剔?

1、上座率問題

為什麼我們的營銷效果總是與預想大相徑庭？

2、營銷迷茫問題

我不知道潛在客是誰，拉客要怎麼拉才有效？

3、策劃方案的問題

市場人員變動大，策劃方案經常斷檔

顧客的聲音

每次去吃飯，都有一個很大的感觸：幾乎沒有餐廳知道或者想知道我們顧客在想什麼 ！

透過以上的對話，餐廳和顧客之間的癥結在於：餐廳不懂顧客的心！

首先，餐廳沒有真正瞭解客戶的需求，從而無法根據不同客戶的需求設計他們所容易接受的營銷方式。

其次，顧客的資訊過於零散，餐廳的任何人對顧客都沒有全面的瞭解。

如何解決這種問題呢？方法有兩種：

1、顧客資料的收集和關係的維護。

2、增強餐廳與顧客的溝通和互動。

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這個一般跟轉店原因沒有多大關係，關鍵看有沒有意向客戶，像鋪專家這種轉店公司有好多對應的目標客戶，你可以考慮將店鋪交給轉店公司為你轉看看，當然你也可以多對比幾家。