這個是很難單以年紀判斷的吧，苦練的基本功、對於美食的熱愛、較好的想象力天賦，以及時間積累起來的經驗這些才能鑄造一個巔峰狀態的廚師，除了靠時間累積起來的經驗之外，其他的條件未必就需要很久的時間。

很多大師傅都是十幾歲就開始學廚，跟著師傅在廚房裡長見識、學本事，具體幾年能真正“上灶”，那就要看天賦、努力程度和師傅是不是願意栽培你了。我父親很早以前也做廚師的，可能算不上多麼高明的厲害師傅，但是按照他總“吹噓的”那也是30年前在北京的大飯店廚房裡能有機會“上灶”的，不過在那之前也是苦熬了很久啊。

基本上一個廚師從學藝開始，直到精深，再到自己對於烹飪有自己的理解，加之長時間的經驗累積，達到職業的巔峰時期一般至少都要30歲以上了。我個人覺得人的精力也是有限的，否極泰來盛極而衰是難免的，30歲到50歲是一個人職業和生命最頂峰的時間段了。

但是烹飪除了天賦，也是個熟能生巧的事情。有些熱愛烹飪的老師傅做了一輩子的菜，哪怕年老了味覺不那麼靈敏了，可是調味和火候一樣不差，這就是歷練出來的本事，近乎本能。對待那些在廚房奮鬥了一生，就是熱愛為人們烹飪美食的廚師，難以簡單用年齡判斷他們的實力啊。

謝邀。這個問題很難直接回答。每個人起步年齡不一樣，學習的速度不一樣，對菜品的理解和領悟不一樣，工作的心態不一樣，努力的程度不一樣，直接就影響到他巔峰的狀態。如果對這個行業特別喜歡，又遇到良師益友，本身悟性也高，又加上自己勤奮好學，大概8-10年可以有不錯的造化。

這問題問的就有毛病，廚師菜炒的好壞，跟年齡沒關係，有的幹一輩子也是粑粑手，有的跟好師傅三年就行了。老話講初學三年走遍天下，再學三年寸步難行！菜炒的好跟個人的悟性有很大關係，跟年齡一點關係沒有，但是跟經驗有關係，炒菜就是手法加熟練工！一個人從18學徒開始，我個人感覺35是黃金年齡段，42左右菜炒的最好！人老尖，馬老滑，兔子大了，鷹難拿！