有些人買回龍蝦或螃蟹，拿鍋蒸一下就會蒸出很多水，這是因為你買到了注水海鮮！沒錯，生活在海里的海鮮同樣可以注水！ 很多商家為了牟利，會在運輸和養殖環節中逐漸調低鹽度，魚蝦蟹貝覺得口渴就會瘋狂喝水，喝得多了重量也會增加，最誇張可以增重50%，“虛胖”的海鮮買回家後，不僅烹飪中會吐出很多水，而且口感素淡無味，鮮味大幅降低。 這種情況普遍出現在龍蝦、螃蟹、貝類中，但只有少數海鮮吸水後會有明顯的外觀特徵變化，如波士頓龍蝦，注水後的龍蝦肚子會很脹，蝦身的肉會向外凸出來，龍蝦腳也會像起水泡一樣突出。因此，為了避免多付“海水錢”，大家要儘可能選擇大型專業的商超或正規的網路渠道購買。 買的是冷凍海鮮，解凍後卻“瘦了身”，這是因為你沒有注意到海鮮包裹上的包冰率。很多冷凍海鮮外層包裝上都會標註包冰率，20%的包冰率意味著商品中冰的分量佔總分量的20%。但很多消費者都沒有關注到這一點，無形中為這些水產品的“冰盔甲”買了高價單。 除此之外，冰也是商家們麥冰鮮商品的“保護色”，以保鮮為藉口在包裝中加冰，或是藉著華麗包裝和更好品質的噱頭用冰塊增重，都是市場上常見的“貓膩”。而且，這種產品無法像水一樣減少重量，如果不得不買，選擇冰少的才是硬道理。 除此之外，有些商家還會將海鮮養殖一段時間後再冷凍，這樣吸足了水分，無形中就增加了海鮮的重量，而且冷凍後的海鮮是看不出來的，但是解凍後就會發現非常瘦小，因此，還是推薦大家購買鮮活產品。 除此之外，冰也是商家們麥冰鮮商品的“保護色”，以保鮮為藉口在包裝中加冰，或是藉著華麗包裝和更好品質的噱頭用冰塊增重，都是市場上常見的“貓膩”。而且，這種產品無法像水一樣減少重量，如果不得不買，選擇冰少的才是硬道理。 除此之外，有些商家還會將海鮮養殖一段時間後再冷凍，這樣吸足了水分，無形中就增加了海鮮的重量，而且冷凍後的海鮮是看不出來的，但是解凍後就會發現非常瘦小，因此，還是推薦大家購買鮮活產品。
有些人買回龍蝦或螃蟹，拿鍋蒸一下就會蒸出很多水，這是因為你買到了注水海鮮！沒錯，生活在海里的海鮮同樣可以注水！ 很多商家為了牟利，會在運輸和養殖環節中逐漸調低鹽度，魚蝦蟹貝覺得口渴就會瘋狂喝水，喝得多了重量也會增加，最誇張可以增重50%，“虛胖”的海鮮買回家後，不僅烹飪中會吐出很多水，而且口感素淡無味，鮮味大幅降低。 這種情況普遍出現在龍蝦、螃蟹、貝類中，但只有少數海鮮吸水後會有明顯的外觀特徵變化，如波士頓龍蝦，注水後的龍蝦肚子會很脹，蝦身的肉會向外凸出來，龍蝦腳也會像起水泡一樣突出。因此，為了避免多付“海水錢”，大家要儘可能選擇大型專業的商超或正規的網路渠道購買。 買的是冷凍海鮮，解凍後卻“瘦了身”，這是因為你沒有注意到海鮮包裹上的包冰率。很多冷凍海鮮外層包裝上都會標註包冰率，20%的包冰率意味著商品中冰的分量佔總分量的20%。但很多消費者都沒有關注到這一點，無形中為這些水產品的“冰盔甲”買了高價單。 除此之外，冰也是商家們麥冰鮮商品的“保護色”，以保鮮為藉口在包裝中加冰，或是藉著華麗包裝和更好品質的噱頭用冰塊增重，都是市場上常見的“貓膩”。而且，這種產品無法像水一樣減少重量，如果不得不買，選擇冰少的才是硬道理。 除此之外，有些商家還會將海鮮養殖一段時間後再冷凍，這樣吸足了水分，無形中就增加了海鮮的重量，而且冷凍後的海鮮是看不出來的，但是解凍後就會發現非常瘦小，因此，還是推薦大家購買鮮活產品。 除此之外，冰也是商家們麥冰鮮商品的“保護色”，以保鮮為藉口在包裝中加冰，或是藉著華麗包裝和更好品質的噱頭用冰塊增重，都是市場上常見的“貓膩”。而且，這種產品無法像水一樣減少重量，如果不得不買，選擇冰少的才是硬道理。 除此之外，有些商家還會將海鮮養殖一段時間後再冷凍，這樣吸足了水分，無形中就增加了海鮮的重量，而且冷凍後的海鮮是看不出來的，但是解凍後就會發現非常瘦小，因此，還是推薦大家購買鮮活產品。