醪糟雞蛋是一道具有滋陰養顏，催乳豐胸，溫寒補虛，酸甜可口並且非常適合產婦，體虛者食用的小吃。它的做法很簡單，下面與大家分享一下它的做法。

材料：醪糟200克，雞蛋一個，冰糖20克，枸杞十粒。

做法：1,雞蛋打入碗中，打成雞蛋液。

2，鍋里加入150克清水，燒開後，中火，倒入雞蛋液煮至熟。

3，倒入醪糟，冰糖，枸杞子煮至冰糖融化即可關火。

4，盛碗。

醪糟枸杞衝蛋簡單做法：

準備醪糟一盒、雞蛋二個、枸杞少許、紅糖半塊；

鍋中煮開水，掉入枸杞子煮1分鐘；

倒下醪糟再次煮開；

雞蛋打入碗內，打散；

鍋中放下紅塊煮化，倒入蛋液煮成蛋花即可出鍋。

鍋中放入適量水燒開，雞蛋打成雞蛋液，一碗醪糟，適量白糖或冰糖。水燒開後均勻撒入雞蛋液，然後加入醪糟，白糖調味，即可。

也可變化為雞蛋不打雞蛋液，做成荷包蛋，水開後雞蛋整顆打入鍋中，中小火煮蛋保持完整，兩分鐘溏心蛋，想吃全熟煮四分鐘。根據蛋熟的情況選擇時機加入醪糟，糖即可。也可選用紅糖，或者鵪鶉蛋，鴿子蛋，或者加入枸杞，桂圓等，根據個人喜好就好了。

食材：醪糟、雞蛋、、糯米粉、紅糖

步驟一：取適量的糯米粉放入大碗中，把糯米粉中加入清水和成一個軟硬適中的麵糰，取適量的糯米粉面團在掌心揉搓成成圓形備用。

步驟二：把小湯鍋中加入適量的清水，燒製邊緣冒小泡時，將雞蛋打入，小火慢煮。等雞蛋凝固以後，把浮沫撇出去，加入自制的小湯圓。

步驟三：煮到小湯圓浮起時，加入適量的醪糟和紅糖，攪拌至紅糖溶化即可。

我家的醪糟也是自己做的，口感要比超市買的好吃，超市的口感過甜，而且太稀了，用來煮雞蛋味道太淡。我家人喜歡小湯圓軟軟糯糯的口感，所以每次做我都喜歡加入一些小湯圓，而且作為早餐也會更抗餓，不過不喜歡的可以不加。紅糖也可以換成冰糖或者白糖，如果喜歡把雞蛋打成蛋花的，就要先把醪糟和糖放好了以後，在打入雞蛋，雞蛋花形成後就關火，不然容易起沫，影響口感。