端午節是漢族的一個傳統節日，在過節當天，都要做一些美味的食物，比如粽子、包子等。但是我對粽子是情有獨鍾的，而最最吸引我的是火腿粽。它是由糯米為主要原料，浸泡後撈出瀝乾水分，放入盆中，倒入生抽、老抽、食鹽等拌勻醃製四小時入味，然後放入火腿丁拌勻，取適量糯米放入粽葉中壓實後包起。放入鍋中煮熟製作而成。下面就來跟朋友們分享這道火腿粽的製作方法吧！

【火腿粽子】

需要食材：

主料：糯米1000克

配料：火腿800克、食鹽適量、

調料：生抽2勺、老抽2勺、白糖1勺

—開始製作—

步驟1、糯米洗淨，放入盆中倒入清水浸泡4個小時，火腿切成小粒狀備用。

步驟2、糯米泡好後，瀝乾水分放入另一個盆中，加入生抽、老抽和食鹽攪拌均勻後醃製四小時入味。

步驟3、粽葉清洗乾淨，放入蒸鍋中大火蒸10分取出過涼備用。

步驟4、醃製時間到後，放入火腿粒拌勻，取適量糯米放入粽葉中壓實後包起。然後一個個製作完成。

步驟5、把包好的粽子放入鍋中，加入足量清水，大火燒開後轉小火煮2小時，然後再燜2小時即可。

（1）浸泡糯米時，如果天熱，可以放入冰箱冷藏，以免泡壞。

（2）糯米不宜長時間浸泡，這樣會失去粘性，製作出來口感不好。

（3）糯米醃製時間一定要4小時以上，這樣更容易入味。

（4）醃好後再放入火腿拌勻，如果火腿和糯米一同醃製，那火腿會變得很鹹。

（5）包時要包緊實，這樣煮的時候才不會散開，不然變成火腿粥了。

（6）煮粽子時，水開後再放入，這樣味道流失的少。

端午節美食那麼多，個人的口味又不一樣，有些喜歡包子、有些喜歡粽子，對於我來說，最吸引我的就是粽子了。因為一年中也就這兩天可以吃到。最後祝大家端午節快樂！