用料

Clearwater北極貝北極貝

窩筍 1根

白芝麻 一匙

醬油 一匙

南韓甜辣醬 3匙

芝麻油 半匙

鹽 適量

做法步驟

1、全部材料準備好

2、1. 窩筍切薄片,在水中燙三秒,撈起放晾瀝乾水,

3、2. 切成細絲,堆成小山高,拌成一團

4、3. 加拿大Clearwater北極貝在船上捕撈後一小時內加工,活煮急凍,也處理好內臟才包裝,所以做刺身最適合不過,省心方便.從冰箱取出後,室溫自然解凍後的加拿大Clearwater北極貝顏色悅紅,

5、4. 北極貝平放,對半橫切片開,可見到內臟已清除,也可以自行刮一下,用純淨水沖洗一下,然後瀝乾水,

6、5. 將處理好的北極貝放在窩筍上擺盤

7、6.白芝麻提前放烤箱中烤香,這一步一定不能省略,加入醬油一匙,南韓甜辣醬3匙,芝麻油半匙,鹽適量調成濃濃的醬汁.(鹽要根據醬油鹹味來調,取決於個人品味品味,醬夠味就可以不放鹽)

8、6. 醬汁完成之後,就可以伴著背極貝吃了,

9、北極貝鮮甜爽脆又肥美,沾著北韓的醬香,淡辣,嚼口中又帶著脆滑感,真是在家也能享受美味的北韓風味的刺身.