破壁機其實應該可以說是從榨汁機進化而來，功能更多，效能更好的一款家用電器。榨汁機：（又稱果汁機）做純果汁。啟動機器以後，電機帶動刀網高速旋轉。把水果蔬菜從加料口推向刀網，刀網的尖刺將果菜削碎，在刀網高速運轉所產生榨汁機的離心力的作用下，果渣飛出刀網進入渣盒，而果汁穿出刀網流入果汁杯。原汁機：原汁機是在常規的榨汁機的基礎上發展起來的，其主要工作目的都是將水果變成果汁，以提高口感和方便飲用。但原汁機在傳統杯式攪拌機和榨汁機基礎上有了質的飛躍。原汁機的低速螺旋擠壓技術，擠壓轉速越低越好，一般原汁機每分鐘轉速75轉左右，像擠毛巾一樣將果汁慢慢擠出來，不破壞水果細胞結構，水果營養得以保全。而且低速出汁不會產生高熱，也避免了果汁受熱氧化的問題。破壁機：破壁機集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，完全達到一機多用功能。由於超高轉速，能瞬間擊破蔬果的細胞壁，有效地萃取植物生化素，從而獲得破壁料理機的美名，是現代居家保健、養生首選家電產品。而最新一代的果汁機在則是集加熱和攪拌於一體的更多功能的破壁料理機，不僅可以做蔬果汁、沙冰，還可以加熱做豆漿、魚湯、藥材湯、粥品等。採用低轉速破壁，增強扭力的技術。所以為什麼大家要選用破壁機，因為破壁機相對榨汁機、原汁機功能更全、營養保留的更好。那麼家用破壁機怎麼挑選，有些什麼注意事項呢？

第一看材質：不管任何產品，都會考慮材質問題，因為直接關係到安全跟耐用的問題；破壁機材質必須符合食品安全等級，朔料以PP為準，不鏽鋼以304不鏽鋼為好，耐用性主要看電機，純銅電機為好。

第二看功率：家用功率400左右差不多，很多破壁機連這個1/3都達不到，這個就要好好考慮一下了。

第三看口感：我們購買破壁機不光是在乎它的食品健康養生，也要求口感好。這個就要看它的功率和技術了。

第四看研磨力：破壁機都有研磨功能，很多商家都稱能把磚頭打碎，打碎只能證明刀的質量還行，但是主要看研磨出的食物是否粉末般細

第五看噪音：家用電器避免不了就是噪音問題，在購買的時候可以諮詢一下分貝。