蛋白粉是一種廉價、高效、快捷的蛋白質「補劑」。對蛋白質需求量較大的人群（如運動員，增肌需求），可以在正常膳食的基礎上額外補充蛋白粉，但是不建議將蛋白粉完全代替「肉類及正餐」，原因如下：

1. 正常三餐除了考慮營養，滿足感、飽腹感也非常重要。肉類食品可以在胃中留存6小時，而蛋白粉衝調成液體後，1小時內就會離開胃部進入小腸。所以，只吃蛋白粉很難滿足胃部的飽腹感和神經系統的滿足感，容易導致「過量進食」或是「神經性飲食失調」。

3. 只吃蛋白粉可能會造成營養素的缺乏。雞蛋和雞胸肉中不僅含有蛋白質，還含有鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 等人體必須的營養元素。同時，這兩種食物中還含有優質脂肪—油酸和亞油酸，有利於降低血液中低密度脂蛋白的含量。如果只吃蛋白粉，會極大的減少這類營養素的攝入，不利於長期身體的健康。

綜上：不建議用蛋白粉完全替代肉類食物。

l 蛋白粉最好的補充時機是在運動前後，可以更高效、快速的促進肌肉的修復和生長。

l 正常的飲食也要營養均衡，才能滿足人體各類營養素的需要，有利於我們長期堅持良好的飲食和生活習慣。

當然不是！

雖然說蛋白粉和肉蛋奶本質上都是蛋白質。但是補劑是永遠不能替代天然食物的。這也是我們學健身必須擺正的一個觀念。補劑補劑，就是為了不夠的時候補充，通常補劑只能提供單一營養，而天然食物能提供很多人體所需要的營養。

我們需要做的是，在合理飲食的情況下，有選擇的進行補充。拿蛋白粉舉例，因為對於健身人群一般建議每天蛋白質攝入應該在每公斤體重1-2g，可是我們都知道蛋白質的價格不便宜，而且通過吃肉蛋奶來補充可能吃不下那麼多，再一個我們運動健身後其實急需補充蛋白質，這個時候蛋白粉就能發揮作用了，一是方便，二是便宜，三是吸收快，四是口味還不錯。

永遠不要把基礎飲食和補劑本末倒置，不管你是想維持基礎健康還是想增強體適能，基礎飲食一定在補劑之前。