牛奶250克，細砂糖40克，低筋麵粉10克，玉米澱粉10克，蛋黃3個。

1. 在蛋黃中加入10克糖打至淡黃色，篩入玉米澱粉和低筋麵粉攪拌均勻。

2. 在牛奶中加入30克煮沸，一點一點加入蛋黃糊中。

3. 將混合好的蛋奶糊放在爐子上小火，不停的攪拌至粘稠狀（這裡注意要用不粘鍋，不然很容易焦底）。

4. 把攪好的蛋糕餡倒進碗裡，放涼備用。這樣蛋糕餡就準備好了。

材料：立頓紅茶包1袋，蛋白3個，蛋黃4個，細砂糖60克，無鹽黃油40克，低筋麵粉40克。

1. 蛋白中加入30克白砂糖打發至硬性發泡。

2. 蛋黃中加入30克白砂糖打至發白。

3. 將三分之一的蛋白霜加到蛋黃霜中，翻拌均勻，再倒回蛋白霜中，充分翻拌。

4. 將茶包和低筋麵粉過篩倒入蛋糊中，翻拌均勻。

5. 製作好的蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤，輕輕震出大氣泡，抹平表面。

6. 烤箱160度烤25分鐘脫模。

7. 將蛋糕放涼，塗上蛋糕餡。用擀麵杖輔助卷好，放到冰箱冷藏半小時定型後取出切片即可。

紅茶是一種全發酵茶，是西方茶文化中的主要茶品。紅茶與綠茶不同，綠茶會隨著時間而失去味道，但紅茶能夠儲存相當長的時間而味道不變，因此紅茶能適應長途運輸。

紅茶味道甘甜醇厚，有很多功效，可以生津清熱，提神消疲，消炎殺菌，抗衰老，養胃護胃，舒張血管，並有抗癌的功效。

1. 正在服藥的人

2. 胃熱的人

3. 結石病人和腫瘤患者

4. 貧血、精神衰弱失眠的人

5. 舌苔厚、雙目赤紅、熱性體質的人

希望這些回答可以幫到您！

紅茶卷

主要食材

蛋白、蛋黃

用料

材料

用量

蛋白3個份

蛋黃4個份

細砂糖60克

無鹽黃油40克

低筋麵粉40克

立頓紅茶包一袋

做法

1. 蛋白+一半量的細砂糖打發硬性發泡

2. 蛋黃+糖打至發白，用刮刀挑起一些蛋白進來，輕輕攪勻後，把剩下的蛋白也輕輕倒進來攪拌均勻

3. 茶包+低筋麵粉過篩倒入2.，順時針攪拌均勻

4. 3倒入烤盤，抹平，輕輕震一下，160度25分鐘左右就可以了

5. 最後是把紅茶蛋糕片上烤焦上色稍微硬的地方輕輕剝去，用刀劃四個刀印子（分開等距，這樣比較容易卷且不易裂開），塗上蛋糕餡，卷好，放冰箱冷藏半小時定型後取出切片即可。