我經常接觸201是那來做廚櫃架，我覺得只有價格低這個優點，不鏽架市場上俗稱201的管都只可以稱作200系列

目前並沒有真的牌號和標準去定義這種材質，因此只能稱200系列

其次，正規201 鎳是3.5% ，202 鎳4%，

市場上普遍都是不足1%鎳，因此新增 氮 可以有取代鎳的功用

但是氮不好安定，因此加入錳去安定，錳加入後會太硬，因此又加銅

所以出現了200系列 半銅 高銅 的產品。

不鏽鋼201業內稱作“不鏽鐵”的一種替代品生產出來的，所謂“不鏽鐵”就是將回收的廢鐵、鉛、鋼、護欄網廠等

經二次回爐加工，透過脫磁處理而成，本身就含有鋁、鎘、鉛等多種重金屬。長時間置於溼度大、溫度高的環境中就會慢慢生鏽，長期使用確實對人體有害.

201不鏽鋼櫥櫃是會生鏽的，在達到一定條件下。在強酸強鹼的情況下，不鏽鋼檯面接觸到潔廁靈，會產生鏽蝕現象。如果在沿海地區居住，本身空氣中含鹽重，腐蝕性強建議不使用201,如真要用304不鏽鋼櫥櫃就可以了。

201的相對而言比304便宜一些，只是便宜材料錢，工錢肯定是一樣的，櫥櫃如果經常擦洗201也不會出好大問題，，201一般上鏽是因為材料上沾了油鹽，而又不擦拭，長期讓板子處於這種情況下就上鏽比較快，如果經常擦拭就好一些。

201不鏽鋼本身沒有毒，但它相對於304不鏽鋼來說含鎳，鉻兩種元素少，在酸鹼的作用下容易腐蝕生鏽，影響人體健康，建議用304不鏽鋼，304為食品級不鏽鋼而且不會生鏽