彭廚燜飯的做法

準備用料：大米3杯、肋排2根、水適量、土豆1個、玉米半根、蔥1段、姜3片、色拉油25毫升、老抽10毫升、鹽3克、五香粉1小勺

步驟一：肋排洗淨，在買的時候讓攤主給剁成小節。

步驟二：準備好的配菜。

步驟三：土豆去皮切塊，胡蘿蔔也切小塊，玉米先分成段，每段再分成幾小塊，食材都處理成大小一致就可以了。

步驟四：蔥姜也處理一下，蔥切薄片，姜切成細絲。

步驟五：炒鍋放入色拉油，放入排骨煎到表面金黃，出現焦痕。煎過的排骨再燜熟會更好吃。

步驟六：把排骨推到一邊，土豆也放進去煎一下。

步驟七：排骨和土豆都推到一邊，下入蔥姜炒出香味來。

步驟八：再放入胡蘿蔔和玉米，一起翻炒均勻。

步驟九：加入老抽、鹽和五香粉等調料，再次炒勻，這時候就能聞到很香的味道了，不過都還不熟哈，經過待會的燜飯過程就會非常好吃了。炒好的排骨土豆先盛出來，原鍋加入一些水燒開，調料會進入到水裡。

步驟十：大米洗淨。

步驟十一：加入剛才煮開的水，到鍋深標示的3倍米的刻度處，略微淺一點，如果不夠就再新增一些涼水。

步驟十二：再把剛才炒好的排骨蔬菜鋪在米飯上面。

步驟十三：電飯煲選擇煮飯功能。

步驟十四：成品