我來回答這個問題。在加拿大，三文魚是一個非常普通的魚種，超市裡有各種部位的三文魚以及還有醃製的或者煙燻的真空包裝三文魚柳。但在加拿大有一點特別好，就是超市或包裝上會註明不能生吃的字樣，必須熟吃。

三文魚因為富含歐米伽3而倍受健康人生的青睞。很多魚油來自深海鮭魚，其實也是三文魚的一種。加拿大也是盛產三文魚的國家，我家附近就有一個三文魚逆流而上的觀察點，看著一條條奮力拼搏的三文魚，心裡很感動，而且它們如此的拼搏竟然是向死而生。

加拿大對三文魚的捕撈也有明確的規定，在三文魚迴流期間不得捕撈，因為每個魚都懷了滿滿的魚寶寶，產卵過後才是捕撈季。

超市有單獨的三文魚頭售賣，是很多廣東人喜歡的，一次到廣東朋友家，她煎的三文魚頭，什麼都沒放，只是煎的焦黃，配上一杯紅茶，味道特別好。魚頭裡汁汁油油的，滿嘴留香。

後來跟一個香港廚師姐姐學香煎三文魚，把三文魚像烤牛排那樣給一點胡椒和鹽，然後在鍋裡放一點黃油，大火快煎，外面稍微定色就出鍋，裡面還是軟糯的才好吃，如果煎老啦，三文魚就不好吃啦。我在自己的視訊中有香煎三文魚的方法，喜歡的朋友也可以看看哦。

問題導讀：有誰吃過做熟的三文魚？什麼味道？

三文魚中含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸及蝦青素，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，具有很高的營養價值，享有"水中珍品"的美譽。三文魚熟食，肉質細嫩緊實，富有彈性，吃在嘴裡感覺非常肥美，比生食更有一番風味。其實，國內三文魚比較適合熟食的：

一、什麼是三文魚，如何國內三文魚的種類

1、價格

三文魚：三文魚產自國外深海捕撈，經過冷鏈運輸到國內。三文魚除了食材品質自身的價值，再加上捕撈、運輸成本和關稅，市場上售價自然不菲，一般在80-100元/斤左右。虹鱒魚：虹鱒魚多為國內淡水養殖，沒有捕撈、運輸成本和關稅，再加上自身的品質，價格遠低於三文魚，大約在30元/斤。

2、肉色

三文魚：三文魚肉的脂肪含量大，比較肥膩，紋理粗且明顯，顏色橙紅鮮亮。虹鱒魚：虹鱒魚肉的脂肪含量少，紋理細而且邊緣很硬，顏色是淺淡的橙色，而且紅白相間很明顯。

3、厚度

三文魚：三文魚刺身一般都是切成厚塊(0.7cm-1cm左右)，厚度很厚。虹鱒魚：虹鱒魚刺身由於肉質比較硬，為了方便咀嚼，一般是切薄片。

4、光澤

三文魚：未切片的三文魚，有種一種特殊的油油的、粼粼的光澤，在燈光下會隱約反光。虹鱒魚：為切片的虹鱒魚，表面發暗，在燈光下黯淡無光。

5、口感

三文魚：厚切三文魚口感飽滿肥美，柔軟並且彈性十足。虹鱒魚：虹鱒魚切片口感很硬而且發柴，沒有三文魚肥美。

綜上所述，從色澤、口感和營養的方面來看，三文魚優於虹鱒魚；但虹鱒魚的價格要低於三文魚。

二、三文魚生食和熟食有什麼區別，哪種更健康

下面就來介紹一種熟食三文魚的方法：

【調料】橄欖油、黑胡椒、鹽

【製作方法】

1、三文魚切大塊，用鹽和黑胡椒碎醃製10分鐘。

2、三文魚屬海鮮，自身含有鹽分，所以醃製時鹽不要放的太多，時間也不要太長。

3、煎三文魚時，不要著急翻面，輕輕晃動平底鍋，魚肉能在鍋裡移動再翻面。

最後小結：

三文魚可以熟食，而且味道鮮香，口感肥美。由於三文魚含有寄生蟲，在運輸過程中容易汙染細菌，所以最後做熟後再食用。

我本人不喜歡吃生的肉類，比如說壽司裡面的生三文魚，還有三分熟、五分熟或七分熟的牛排。所以我很喜歡熟的三文魚。

三文魚一般在餐桌上主要是一刺身的形式出現，當然也有熟的，比如:酥皮烤三文魚。

我是一名西餐廚師，（酥皮烤三文魚）也叫（酥皮烤鮭魚）。

主要材料有:三文魚（三文魚切10✘3cm粗條），口蘑一個（切碎），洋蔥10g死（切碎），黃油10克，酥皮1張，雞蛋黃1個白芝麻1g。

做法:把三文魚煎5面留一面大的，鍋裡用黃油把口蘑，洋蔥炒香放適量的鹽鋪在酥皮的中間一大面三文魚的大小，然後用酥皮把三文魚包長的四面，兩頭不用包，然後把雞蛋黃打散用刷子刷到酥皮上，再撒上白芝麻放進烤箱200℃，烤到酥皮起酥，顏色金黃即可拿出，配上白酒汁，吃起來鮮香酥嫩。

注：這是西式烹調方法，口味偏向於清淡，但口感很好，三文魚也可以直接生煎。

西餐做法比較多，我一直喜歡做法式傳統酥皮三文魚，用千層酥皮包裹住塗抹鼠尾草，黃芥末，黃油，鹽，進烤箱烘烤酥皮上色為止。這樣魚肉鮮嫩，酥皮香脆。

大家好！我是光頭小彭很高興回答題主的問題。這幾天電視裡說北京疫情跟三文魚有關，近段時間最好請大家為了健康少吃刺身多吃熟食類。今天我就分享一個沙茶味的三文魚頭煲製作方法給大家。主料、三文魚頭；配料：大䓤段、大祘子、陽江豆豉、紅椒片。調料：鹽、雞精、海天沙茶醬、料酒、生抽、幹生粉、白胡椒粉、蠔油。1、三文魚頭去腮刮鱗，洗淨後剁成大塊加白胡椒粉、料酒和1匙蠔油抓勻，醃製半小時。

2、鍋中燒油六成炸三文魚頭（下去炸之前醃好三文魚頭用幹生粉均勻塗抹）炸至外表微黃撈出備用。

3、鍋中留少許油下大䓤條、大祘籽、紅椒片加少許陽江豆豉爆香。下炸好魚頭放少許料酒去腥；用鹽、雞精、少許水、少許生抽上色；在加今天的主角海天沙茶醬一大勺調味

這個我吃過，之前懷孕不能吃生的，就把三文魚烤了一塊，煮了一塊。吃起來感覺跟雞肉一樣，又沒有雞肉那種纖維感，味道應該跟魚肉鬆一樣！沒有鮮魚的嫩，又沒雞老的感覺

（1）三文魚的肉質是有味道的，但是和其它魚類比較起來，三文魚的味道比較淡，以至於覺得沒有平常魚類的魚腥味。

（2） 其實， 不僅僅是三文魚肉質沒有味道，金槍魚的肉質也是沒有味道的。

（3） 主要原因是三文魚和金槍魚含有較多的水分和脂肪，所以三文魚主要是生吃，即是是烹製成熱菜，加熱的時間不宜長，三分熟就可以啦，否則肉質會幹硬，吃起來口感不好。

（4） 世界上，三文魚產量最大的是在挪威，而最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域

製作原料

主料：三文魚

輔料：蔬菜、粉條（泡過水的）、辣椒麵、檸檬

調料：鹽、蔥、姜、蒜、雞蛋清、澱粉、豆瓣醬、花椒粉、雞精、食用油、水

製作方法

1、 將三文魚切成片，加入雞蛋清、澱粉、檸檬汁拌勻；

2、 坐鍋點火倒油，待油熱後放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、水、鹽、雞精，開鍋後加入蔬菜，煮熟、撈出放入盤中；

3、 再放入三文魚略煮、撈出放入盤中；加入花椒、蔥；

4、 坐鍋點火倒油，油熱後澆在三文魚上即可。

至於能不能做熟來吃呢？是可以的。熟的三文魚吃起來有點雞肉的味道，口感爽滑香脆。今天我就給大家分享一下，如何烤三文魚。

用料：三文魚.檸檬.鹽.黑胡椒

1.把三文魚洗乾淨之後塗上鹽和胡椒醃製30分鐘

2.放進烤箱裡面，烤制金黃色

3.裝好盤之後撒上檸檬汁即可食用

注意：在烤三文魚的時候，儘量不要放油，因為三文魚油脂本身就很高。

我吃過很多熟的三文魚，熟的三文魚魚脂味很香醇，不會有腥味，每種做法味道和口感都不一樣，只需把魚做成八成熟，這樣既儲存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味。切忌三文魚不需要做的特別熟、爛。我之前在日料店當了3年店長，因為我不吃生魚片，所以經常會把三文魚做的熟一點再吃。我覺得以下幾種做法比較好吃，在這裡分享給大家：

1、火炙三文魚味道很香、口感很嫩（不吃生魚片的人也會喜歡吃的做法）：

a、三文魚肉片好。

b、煮熟的壽司米飯中加入少許壽司醋，一碗米飯一勺 醋，拌均勻。

c、取20~30g壽司米飯，捏好成團。

d、三文魚底下鋪握好的壽司飯糰，輕輕壓緊。

e、在三文魚肉表面均勻擠上細條壯沙拉醬。

f、在淋好醬的三文魚表面撒少量的細砂糖、黑胡椒粉。

g、用火槍中火烤炙三文魚，烤至三文魚肉變成淺粉色，表面醬呈淡焦糖色即可（注意不能烤太過了，不然會影響口感和味道）

2、鹽烤三文魚頭，三文魚頭肉多，膠質含量也多，三文魚頭中含有很多的不飽和脂肪酸，具有較高的營養價值，可以活躍大腦細胞，增強記憶力，有很好的健腦的作用。

a、三文魚頭沖洗乾淨後，從中間一切為二，用吸水紙吸乾水漬。

b、三文魚頭兩面都均勻噴上適量清酒或米酒。

c、三文魚兩面都撒上玫瑰鹽或海鹽，再加一點黑胡椒。

d、烤箱預熱180°C，再三文魚頭放入烤箱，烤15分鐘，再拿出翻面，升至200℃，再烤10分鐘（視三文魚頭大小情況進行時間調整，不要烤焦了）

e、烤好的三文魚頭夾出，檸檬切成塊狀，淋上檸檬汁即可。

3、香煎三文魚（品嚐三文魚細膩的口感和香醇的魚脂香）

a、三文魚厚切成片（1~2cm厚）

b、在三文魚的兩面都均勻抹上適量玫瑰鹽或海鹽。

c、燒熱的平底鍋裡面加入一小塊黃油，黃油融化以後，將三文魚加入鍋裡面煎，在三文魚表面撒適量黑胡椒末。

d、當三文魚一面變成金黃色時給其輕輕翻面，將另一面也煎至金黃色。

e、視個人喜好，可沾適量日式醬油加芥末，或者淋點檸檬汁即可。

三文魚熟吃也很好吃！

我推薦烤三文魚和三文魚湯！

烤三文魚：

選用三文魚腹，滴白葡萄酒去醒！

塗抹一層食用油，放鹽和黑胡椒醃製

平底鍋放油，把三文魚煎至兩面金黃，再撒蒙特利牛排調料，就特別好吃了！

三文魚有很多個名稱大馬哈魚、鮭魚等等，主要產於挪威、智力等國家是一道美味的高檔食材，提到三文魚大家都會想到生吃刺身用三文魚做生吃刺身的料理店全世界都很火爆。

其實三文魚做熟以後也很美味，香煎、壽司、糖醋、幹炸等等，下面介紹一種糖醋的製作方法。

製作過程

原料：新鮮的三文魚350克、紫皮圓蔥15克、姜15克、蒜子4個、小蔥5克。

調料：白沙糖30克、陳醋35克、大豆油1500克、麵粉50克、玉米澱粉80克、雞蛋1個、料酒6克、鹽5克、老抽2克、溼澱粉適量。

將三文魚切成長5釐米寬2釐米的條放入盆中，元蔥、姜、鹽、料酒醃製10分鐘，蒜子切成末，小蔥切成末，另取盆放入玉米澱粉、麵粉、雞蛋、水調成拉絲狀把三文魚去掉渣放入麵糊中。

首先，三文魚並不只有生吃。

西餐當中：烤三文魚，低溫深煮三文魚，油浸都是把它烹飪完全成熟後食用的。

三文魚新鮮壽司刺身。生食辣根淡口醬油芥末放一點。

三文魚魚頭豆腐湯 魚頭酒二十克醃製一會。熱鍋冷油幾片姜輕微煎。然後放熱水衝湯，幾片豆腐 開鍋五分鐘 香菜香蔥胡椒 喜歡加醋看個人。

三文魚魚頭。魚骨。魚排 煎制方法

1/—-新鮮直接熱鍋冷油下鍋煎制。散蔥薑絲胡椒鹽即可。切記過的溫度控制在180。—-200之間。

2/—-魚頭魚骨魚片用辣椒醬少許酒醃製十分鐘、一點醬油。蒜片姜蔥香菜味道非常好吃

切記切記！！！！

煎制鍋的熱度要夠。油要少。三文魚本身油脂很高，這樣才香。任何魚湯魚煎制 熱水衝湯。成品湯顏色潔白

我做日式料理十多年了，我告訴你怎麼做熟三文魚好吃。有很多種做法，我這裡介紹一種，請大家認真閱讀。把三文魚切塊，大小長約八釐米到十釐米，寬約六釐米，厚度是三文魚本身的厚度。要去皮，兩面都拍上澱粉，用小火兩面煎至金黃色即可，要出鍋備用。再準備生抽、醬油、料酒、白糖，能吃辣最好加辣椒️ ，加點水，一起煮開，再加一點點澱粉勾芡。再加一點點油，增加湯汁的亮度。湯汁做好了，把煎好的三文魚放入盤中，倒入適量的湯汁，吃之前擠點檸檬汁，上面放點芝麻和香菜。一道完美的日式煎三文魚就做好了，外脆裡嫩。

這個問題把饞蟲都勾出來了，忍耐忍耐，不能吃不能吃

迷迭香煎三文魚、煎焗三文魚頭、三文魚肉鬆，三種都做過，都很好吃嗷。

介紹一個迷迭香煎三文魚，香香酥酥，混合著迷迭香的香氣，鹹鮮又嫩。不過最近就不要嘗試了，會導致焦慮指數上升。

材料，三文魚200g、迷迭香、鹽、黑胡椒、檸檬和油少許。

1，三文魚切小塊，用鹽、黑胡椒醃起來，再加上檸檬汁少許。醃30分鐘。

2，然後用廚房紙吸乾多餘水分。

3，鍋中熱油，下三文魚煎，注意油溫不要太熱，六七成即可。

4，煎至兩面金黃、每面大約20-30秒左右。出鍋以後撒上幾支迷迭香，加上檸檬汁就可以吃啦。

非常好吃哦，香酥可口。

我吃過做熟的三文魚，感覺味道特別的不好吃，就像吃不太熟的雞腿一樣，三文魚最後還是刺身。

三文魚是一種特殊的魚類，它的紋路特別的清晰顏色呈棕紅色。如果做熟了，吃出來類似沒有烤熟的雞腿的肉的感覺。這是因為三文魚的脂肪和蛋白質在受熱之後無法從內釋放出來。如果做熟透的話就有一種吃木頭渣子的感覺吃起來，所以不建議大家去嘗試這種吃法。

三文魚最經典的吃法是刺身。三文魚在生吃的時候最好將肉放到鹽水浸泡一下，這樣吃起來更加的爽口，在加蘸料芥末，那才會有感覺啊，當然也可以裹上生菜。最佳的口感是將切片放到冰塊上冰凍一下，這樣吃起來刺身才最有感覺。

當下的季節，雖然刺身好吃，建議暫時不要這樣吃。

三文魚最好切成薄片，然後，做水煮魚吃，嫩而無刺，入口即化，爽歪歪

PS:老公表示這條回答破百贊他就買兩斤三文魚回來做水煮魚吃[大笑][大笑][大笑]

之前有在麗江吃過一次三文魚，可以熟吃可以生吃，營養價值也是非常高的，我吃生的時候是沾著芥末和海鮮醬油，口感特別奇怪，個人不是很喜歡，我吃的那家是把三文魚切成很薄的片片，可以涮火鍋吃，基本三秒就可以吃了，口感非常細膩，可能是我們吃的方式錯了吧，感覺三文魚不是很好吃