下面我分享一個超簡單的用烤箱做蛋糕的方法：

用料：

雞蛋 5個、低筋麵粉 90克、砂糖 80克（50克用於打發蛋白、30克加入蛋黃裡）

純牛奶 50ml、色拉油 50ml

第一步

蛋白霜：在大一點的打蛋盤裡放入5個蛋清，用打蛋器打至粗泡狀（用電動的快一點）

蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態

第三步

最後把剩下的糖都加入，一直打至當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角的壯態待用

第四步

蛋黃糊：在另外一個打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺待用。

第五步

再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶

第六步

最後篩入90克低筋麵粉，攪勻至光滑細膩無顆粒

第七步：

蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻

第八步：

最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒

第九步

把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來

第十步

烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘

第十一步：

蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了

香甜可口的美味蛋糕就是做好了！贊一個吧！