寒冬臘月萬物蕭條，然而梅花卻開了滿樹的花朵，非常漂亮，有很多文人雅士都讚美過梅花的可貴精神。所以，一說到冬天開花的植物，大多數首先會想到的肯定是梅花，梅花是中國的十大名花，當然也是歲寒三友之一，梅花被華人寄予了非常多情感。

水仙在中國已有一千多年栽培歷史，經上千年的選育而成為世界水仙花中獨樹一幟的佳品，為中國十大傳統名花之一。水仙的花期，早於桃李而晚於梅。一般秋冬開始水養，冬春即可開花。一般水仙球正常進行水養45-50天可如期開花。所謂正常水養，即要保證水仙水養後，每天都要有6小時的光照時間，室溫保持在10-15℃左右為宜。

蟹爪蘭喜歡溫暖溼潤的半陰環境，喜歡疏鬆、富含有機質、排水透氣良好的基質。蟹爪蘭屬短日照植物，每天日照8-10小時的條件下，2-3個月即可開花，可透過控制光照來調節花期。它花開之時，正逢元旦、春節這些傳統佳節，是有名的年宵花卉。

梅花一般都是春天的時候才會開放的。但在梅花家族中也有一些例外，那就是臘梅樹，臘梅的梅花和其他梅花相比較之後，你會發現，它們不同的地方在於，我們只有在嚴寒的冬天的時候才能看到的臘梅的花朵，而且還是基本都是開在嚴冬臘月的時候，所以它才會被人們起名字叫做 “臘梅”。它的花瓣看上去是蠟黃臘黃的，所以有人把它叫做黃梅花。但其實它並不是一種花，而是樹哦。