粉蒸芹菜葉的做法：

材料：芹菜葉，麵粉，鹽，五香粉。

1.芹菜葉洗淨，空出水分

2.將麵粉，鹽，五香粉適量放入芹菜葉中攪拌均勻，沒有乾麵而且葉子不發粘為宜。

3.將拌好麵粉的芹菜葉放在籠屜上大火蒸15分鐘即可。

4.也可將蒸好的粉蒸芹菜葉回鍋炒一下更加好吃。

粉蒸芹菜葉的時候要加入植物油混合一下，這樣更有利於給麵粉粘合在一起，做出來的味道更加細膩好吃。粉蒸芹菜葉跟粉蒸野菜，粉蒸菠菜等等做法差不多，幾乎是大同小異的。我平時在吃粉蒸菜的時候，喜歡加入醋，大蒜一起攪拌了去吃，這樣味道更好。芹菜葉的營養價值是非常高的，所以平時在吃芹菜的時候，葉子一定要留下來，不要扔掉，把它做成涼拌芹菜葉和粉蒸芹菜葉，都非常美味，說一下粉蒸芹菜葉的具體制作方法。

準備食材:

芹菜葉，麵粉，鹽，香醋，大蒜，植物油，香油。

製作步驟:先把芹菜葉摘下來，一定要選嫩綠色，非常新鮮的葉子，如果有的芹菜葉子發黃了一定不要，要把發黃還有黑掉的葉子全部扔掉，只留下新鮮的嫩葉。把它清洗乾淨以後，放在篩子裡，把水份晾乾取出來，放入盆中。在芹菜葉的表面淋上一勺植物油，攪拌均勻，讓芹菜葉表面都沾上一層油，這個油的目的是鎖住芹菜葉裡面的水分。然後撒上兩把乾麵粉，麵粉不要太多，攪拌均勻以後，只要在芹菜葉的表面裹上薄薄的一層面粉既可，太厚了會影響口感。準備一個蒸籠，在底下刷上一層植物油，以免粘連。把準備好的芹菜葉和麵糊一同倒入蒸籠裡，攤平放入鍋中，開鍋以後放入，蒸十分鐘，熟透以後就可以取出。在芹菜葉上撒上食鹽，抓勻，然後用筷子把錢菜葉抖散，以免粘連到一起，變成坨。然後再把香醋放入碗中，把大蒜搗成泥放入醋中，倒入幾滴香油，攪拌均勻，然後把蒜泥醋倒入粉蒸菜裡，攪拌均勻，這樣吃起來更加美味。烹飪小提示:在做粉蒸芹菜葉的時候，麵粉不要放入太多，麵粉放多了，到最後蒸出的效果就不鬆散，像一坨一坨的那種情況。如果不在蒸籠底部刷油，可以準備一塊溼的網紗布，把菜放入網紗布上就可以了，目的是不與蒸籠粘在一起。

原料：芹菜葉、胡蘿蔔、土豆、麵粉、鹽、蒜、小蔥葉、蠔油。

芹菜葉洗淨，控去多餘的水分。

土豆、胡蘿蔔洗淨削皮擦成絲。

芹菜葉、胡蘿蔔絲、土豆絲放在一起，加入麵粉和少許鹽，翻拌至粘勻面粉。

放入籠屜，水開後蒸8分鐘，倒入盤中。

蒜搗泥，蔥葉切碎，加入鹽、蠔油和適量清水攪拌均勻調成蒜汁蘸食