一般的銅火鍋黃銅較多，黃銅是合金,分辨真假比較困難,但這些屬於廉價金屬,一般市面上沒人會出受假的。

但紫銅較貴，紫銅顏色比較特殊，暗紅且帶金屬光澤，較難造假。可用乾淨鐵絲蘸取少許硫酸擦拭銅鍋，然後放於酒精燈上，見到有綠色就能證明是銅的。

好處優點

1、它廣泛用於家庭、餐館、酒筵上煮食、加熱、保溫各種湯類、美味佳餚。

2、電火鍋採用220伏單相交流電源，切記接好地線，保證使用安全。應選用3安培以上電錶。

3、各種火鍋加熱前應往鍋內加入適量的水（水位低於鍋邊緣1釐米為宜），以免乾燒，導致產品變形、脫焊和燒損電熱原件，通電時注意不要將水和湯汁溢在導線或插頭處，以免造成短路。

紫銅火鍋特別是北京老火鍋在餐飲行業中使用率越來越高。特別是冬天隨著氣溫的逐漸走低，吃火鍋的人越來越多，熱騰騰的火鍋開始成為聚餐的主流飲食，深受人們的歡迎，尤其是每到週末，一家人熱乎乎地“涮”一把確實十分愜意。大小火鍋店也迎來銷售旺季，不少火鍋店門前都停滿了車，老字號火鍋店更是生意火爆，前來就餐的市民絡繹不絕，排隊候餐的市民更不在少數。

那麼各位是否知道這些美觀又實用的紫銅火鍋是如何拋光光亮獲得精緻美觀的外觀的呢？相信許多人都是沒有具體瞭解過的，下面小編為大家介紹一下目前使用廣泛且效率高，環保的工藝：系統火鍋的化學拋光處理工藝，本工藝操作簡單，處理效率高，可以大大的降低人工成本，而且提高紫銅火鍋的外觀精美度，提升產品附加值！

具體工藝流程為：清洗除油（一般處理3中左右）；紫銅化學拋光處理（MS0308處理一般3分鐘），處理後紫銅火鍋表面可以達到鏡面光亮效果；防氧化處理（一般ms0423處理5分鐘以上即可）可以有效防止紫銅火鍋儲存時氧化變色發黑等不良現象。經過這些步驟後光亮美觀大方的紫銅火鍋就成功處理好了。

一般的銅火鍋黃銅較多，黃銅是合金,分辨真假比較困難,但這些屬於廉價金屬,一般市面上沒人會出受假的。但紫銅較貴，紫銅顏色比較特殊，暗紅且帶金屬光澤，較難造假。可用乾淨鐵絲蘸取少許硫酸擦拭銅鍋，然後放於酒精燈上，見到有綠色就能證明是銅的。