想要了解一個事情，首先我們先了解他的本質。

咖啡：主要成分就是咖啡因，咖啡因是能讓人產生興奮的一種物質，最簡單的說，提神就是我們經常認為的咖啡的作用。

甜牛奶：有研究表明，甜的東西是可以讓人產生興奮和開心的感覺的。就像很多人喜歡吃甜食，和飲料。就是因為甜的感覺讓人感到開心，興奮。

味覺：每個人的味覺感官不一樣，就像某個食物，或許您認為甜，而我認為正好；或許我認為鹹，而您又覺得正好一個道理。

像您說的，為什麼會有人會選擇特別甜的牛奶咖啡，我想，沒有一個人會拒絕讓自己開心和高興的食物。

不過，再最後還是需要提一個小小的建議，甜的東西適量就好，不要過度的食用，醫學研究已經證明，過度的食用甜食和甜的飲品，是導致肥胖的主要因素之一。

希望對您有幫助，也同樣祝所有的朋友身體健康，食甜不胖，哈哈

我來試著回答您的問題。喜歡加牛奶的咖啡人群範圍還是比較廣的。我認為這跟人與人的味覺受體差異有關係。

咖啡主要的味道是苦的，但是經過一系列的試驗表面，是有些人對苦味因子不敏感，甚至有部分人會嘗不到苦味，仍舊一大部分人對苦味非常敏感。

這就導致在品嚐咖啡的時候有人要加牛奶或者糖和其他調味品調劑口感。

其實加牛奶也並不會很甜膩，如果認為甜膩可能是因為您不喜歡喝牛奶。或者已經習慣喝黑咖啡。我也不太喜歡喝牛奶。但是加入咖啡中有些時候還是會喝的。最好選擇鮮全脂牛奶，奶沫打至細膩綿密，光滑可鑑，溫度切不可過高，55～60℃之間。這樣做出的咖啡不但能拉出好看的圖案，口感也會比較香甜，不會膩的。

其實話說回來，一般喜歡黑咖啡的人真的很難愛上加牛奶的咖啡。黑咖啡比較能喝出咖啡的風味，尤其是手衝單品咖啡的時候，更不適合加奶，而且加水衝出的咖啡，如果水粉比已經到限，再加牛奶一定會又淡又水的不好喝。

而一些喝不了苦味太多，比較喜歡喝牛奶和其他奶製品的人，就會喜歡加牛奶的咖啡。他們會把牛奶加在美式咖啡裡，雖然我覺得又淡又沒咖啡味，奶腥味兒突出，但是人家還是會覺得比不加奶的咖啡好喝的多。這是個人口味及習慣養成，幾乎沒有什麼辦法改變的。