每個人都吃過雞蛋，也很熟悉雞蛋，它的形狀如同一個兩端不平衡的橢圓形，可為什麼雞蛋的兩端會一頭大一頭小呢?我從兩個過程來解釋。
第一：雞生蛋的過程
要了解這個問題，應該先知道雞蛋在母雞體內形成的過程。雞蛋的構造，大體上分為蛋黃、蛋白、殼膜和蛋殼等4個部分。蛋黃是在卵巢中形成的。當蛋黃成熟後就離開卵巢，從輸卵管的上端喇叭口進到輸卵管中，向下移動到輸卵管的膨大部。這裡能分泌大量蛋白質，包在蛋黃的外面，形成透明的一厚層蛋白。大約2〜3小時後，它從膨大部受擠壓進入狹部，並在此形成了殼膜。再經過1個多小時後，它又被壓進子宮(壁厚、有發達的肌肉結構)，蛋殼在此形成，整個雞蛋就形成了。這個雞蛋在形成過程中要在子宮裡停留18〜20小時，而後由於子宮肌肉收縮，經過洩殖腔排出體外，也就是我們常說的雞生蛋。
以上這個過程，使我們明白了一個問題：雞蛋所以會一頭大一頭小，是由於雞蛋在形成過程中受到上端輸卵管逐段擠壓，卵向前(向輸卵管的下端)移動的機械作用所形成的。被擠壓的一端，蛋白和殼膜被擠向左右，因而擴大，在殼形成後，大的一頭就固定下來了。和大頭相反的一端，也就是蛋向著輸卵管的下端，由於它向前擠著輸卵管，使輸卵管張開，便於向子宮移動，因此這一端在移動過程中，由於受到輸卵管對蛋的內向擠壓力的作用，在殼形成後小的一頭也就定形了。此時蛋在子宮中，小的一頭朝著雞的尾巴方向，而大的一頭是朝著相反的方向。
第二，雞蛋孵化的過程。
正常的雞蛋都是一頭大一頭小，和雞蛋孵化有關聯。大頭一邊是一個充滿空氣的小室，叫做“氣室”。當小雞快被孵化出來時，它的頭就在雞蛋的大頭一邊，最後用嘴鑽入氣室，開始呼吸氣室內的空氣。小雞在胚胎期時必須利用氣室，否則無法正常發育。雞蛋的形狀與小雞在蛋裡的狀態有很大的關係。小雞從蛋裡出來，是靠自己啄破蛋殼。啄殼時，不僅頭部、頸部要用力，腳也需要有支撐的地方，身體才好用力，小頭的殼是小雞的支撐點。所以，如果雞蛋過圓、或者過扁的蛋很難孵出小雞來。 經常看到很多漫畫把大頭畫成腳是錯誤的。
每個人都吃過雞蛋，也很熟悉雞蛋，它的形狀如同一個兩端不平衡的橢圓形，可為什麼雞蛋的兩端會一頭大一頭小呢?我從兩個過程來解釋。
第一：雞生蛋的過程
要了解這個問題，應該先知道雞蛋在母雞體內形成的過程。雞蛋的構造，大體上分為蛋黃、蛋白、殼膜和蛋殼等4個部分。蛋黃是在卵巢中形成的。當蛋黃成熟後就離開卵巢，從輸卵管的上端喇叭口進到輸卵管中，向下移動到輸卵管的膨大部。這裡能分泌大量蛋白質，包在蛋黃的外面，形成透明的一厚層蛋白。大約2〜3小時後，它從膨大部受擠壓進入狹部，並在此形成了殼膜。再經過1個多小時後，它又被壓進子宮(壁厚、有發達的肌肉結構)，蛋殼在此形成，整個雞蛋就形成了。這個雞蛋在形成過程中要在子宮裡停留18〜20小時，而後由於子宮肌肉收縮，經過洩殖腔排出體外，也就是我們常說的雞生蛋。
以上這個過程，使我們明白了一個問題：雞蛋所以會一頭大一頭小，是由於雞蛋在形成過程中受到上端輸卵管逐段擠壓，卵向前(向輸卵管的下端)移動的機械作用所形成的。被擠壓的一端，蛋白和殼膜被擠向左右，因而擴大，在殼形成後，大的一頭就固定下來了。和大頭相反的一端，也就是蛋向著輸卵管的下端，由於它向前擠著輸卵管，使輸卵管張開，便於向子宮移動，因此這一端在移動過程中，由於受到輸卵管對蛋的內向擠壓力的作用，在殼形成後小的一頭也就定形了。此時蛋在子宮中，小的一頭朝著雞的尾巴方向，而大的一頭是朝著相反的方向。
第二，雞蛋孵化的過程。
正常的雞蛋都是一頭大一頭小，和雞蛋孵化有關聯。大頭一邊是一個充滿空氣的小室，叫做“氣室”。當小雞快被孵化出來時，它的頭就在雞蛋的大頭一邊，最後用嘴鑽入氣室，開始呼吸氣室內的空氣。小雞在胚胎期時必須利用氣室，否則無法正常發育。雞蛋的形狀與小雞在蛋裡的狀態有很大的關係。小雞從蛋裡出來，是靠自己啄破蛋殼。啄殼時，不僅頭部、頸部要用力，腳也需要有支撐的地方，身體才好用力，小頭的殼是小雞的支撐點。所以，如果雞蛋過圓、或者過扁的蛋很難孵出小雞來。 經常看到很多漫畫把大頭畫成腳是錯誤的。