義大利代表菜餚有很多，主要以紅醬製作，可能有人問紅醬是什麼，它就是番茄為主料加工成醬汁，烹飪各種美食，“如”義大利麵，披薩（Pizza），烤時令蔬菜等。義大利肉醬面材料：熟義大利麵200g、黃油10g、色拉油10g、洋蔥23g、大蒜2g 、牛肉碎40g、牛肉粒20g、豬肉碎40g 、廣葫20g、 番茄醬20g、西芹20g、麵粉10g、布朗基礎湯（牛肉清湯）100ml 、紅酒、適量。調料：白糖、鹽、胡椒 、牛肉粉、雞粉、芝士粉。做法：1、番茄去皮，去籽，切成碎。2、 將牛肉粒、牛肉碎、豬肉碎，炒成棕褐色備用。3、將熬肉醬所需黑胡椒在平底鍋中烤香。4、西式湯鍋加熱後，下植物油，下洋蔥碎、西芹碎、廣胡碎、蒜碎炒香，加番茄膏炒熟透，加麵粉、番茄肉炒香，下清湯、香料（香葉、百里香、烤香的黑胡椒碎），熬至濃稠，用鹽、胡椒、雞粉、牛肉粉調味備用。5、開水中放黃油、鹽、薑黃粉、下義大利麵煮10分鐘，關火開水浸泡3分鐘左右，撈出晾乾。6、 取鍋燒熱加植物油、黃油、洋蔥碎、蒜碎炒義大利麵，可加入少許水和肉醬汁。7、調味鹽、胡椒、雞粉。8、裝盤時用筷子或叉子將面卷出形狀，淋上肉醬汁，再用法香點綴即可。
菜餚特點：義大利風味，肉醬色澤紅亮，牛肉味香濃。
茄汁義大利麵
義大利傳統披薩
披薩（Pizza）分切後
義大利代表菜餚有很多，主要以紅醬製作，可能有人問紅醬是什麼，它就是番茄為主料加工成醬汁，烹飪各種美食，“如”義大利麵，披薩（Pizza），烤時令蔬菜等。義大利肉醬面材料：熟義大利麵200g、黃油10g、色拉油10g、洋蔥23g、大蒜2g 、牛肉碎40g、牛肉粒20g、豬肉碎40g 、廣葫20g、 番茄醬20g、西芹20g、麵粉10g、布朗基礎湯（牛肉清湯）100ml 、紅酒、適量。調料：白糖、鹽、胡椒 、牛肉粉、雞粉、芝士粉。做法：1、番茄去皮，去籽，切成碎。2、 將牛肉粒、牛肉碎、豬肉碎，炒成棕褐色備用。3、將熬肉醬所需黑胡椒在平底鍋中烤香。4、西式湯鍋加熱後，下植物油，下洋蔥碎、西芹碎、廣胡碎、蒜碎炒香，加番茄膏炒熟透，加麵粉、番茄肉炒香，下清湯、香料（香葉、百里香、烤香的黑胡椒碎），熬至濃稠，用鹽、胡椒、雞粉、牛肉粉調味備用。5、開水中放黃油、鹽、薑黃粉、下義大利麵煮10分鐘，關火開水浸泡3分鐘左右，撈出晾乾。6、 取鍋燒熱加植物油、黃油、洋蔥碎、蒜碎炒義大利麵，可加入少許水和肉醬汁。7、調味鹽、胡椒、雞粉。8、裝盤時用筷子或叉子將面卷出形狀，淋上肉醬汁，再用法香點綴即可。
菜餚特點：義大利風味，肉醬色澤紅亮，牛肉味香濃。
義大利菜是西餐的重要流派之一，被稱為“歐洲烹飪的始祖”。茄汁義大利麵
披薩汁材料：洋蔥8g、蒜碎1.5g、西紅柿碎60g、番茄醬6g、披薩草適量、香葉1片、黃油4g。1、西紅柿去皮去籽、切碎、洋蔥、大蒜切碎。2、取鍋加植物油（黃油），下洋蔥碎炒香，下蒜碎炒香後，下黃油，然後下茄膏炒透，下番茄肉炒熟爛，下香葉、披薩草、百里香翻炒勻，加清水100ml煮開後，小火熬至湯汁濃稠。3、用鹽、胡椒、少量白砂糖調味。義大利傳統披薩
披薩（Pizza）分切後
義大利麵食多而常見，因此有些人甚至認為麵食即為義大利菜餚的代名詞。調麵條的方法很多，除用沸鹽水煮好，食用時和調味汁混拌到一起外，還可以放在烤爐中焗，或者涼拌等等。而義大利、披薩的種類也有數十種，根據加入的餡料不同，風味也有差異。歡迎大家留言討論