回覆列表
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1 # 琳味客棧店小二
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2 # KelvinCiao
大部分。吃牛排的話。但是也有些西餐菜未必需要進口。例如紅酒燉牛肉。西餐範圍太廣了。看你具體想要做的菜式需要呈現的方式。也有可能中國產牛肉更適合你。
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3 # 小能手en112
嗨
中中國產的牛肉含筋量遠遠大於進口的牛肉，肉zhi質也粗糙！一般酒店做的牛排，選用的是牛裡脊，或是西冷（外脊），現用斜刀將牛裡脊切成厚片，再用肉錘進行敲打，敲鬆牛肉組織，真正好的牛肉不用加太多的調味聊！只要在煎的時候撒上鹽和黑胡椒碎就行！保持原汁原味！黑椒跟牛肉是絕配，美味牛排當然要配黑椒汁
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4 # 小左的美食日記
大家好，我是小左美食日記，我來回答西餐的牛肉要進口嗎？這個問題：
1、西餐廳的牛排到底需不需要進口這個問題還是要看你做的西餐廳定位如何，面對的客群如何，還有當地市場競爭情況如何，進口的也有品質分別的，不一定進口的牛肉就一定是好的，當然中國產的就不一定就是差的，建議題主做好自身的調研，產品的定位，在保證自己利潤的情況下總得材料肯定是品質越高越好。
3、如果題主僅僅是自己在家做西餐自己吃的話建議可以去當地大型連鎖超市看看，自己吃的話可以買好一點的牛排，合成牛排畢竟沒有真真的牛肉好吃。
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5 # 如意清真牛肉
西餐廳的牛肉大部分是進口的，有的是用碎牛肉粘合在一起的，雖說比較嫩，但是沒有營養，建議大家最好選用吃青草的黃牛肉，肉質細嫩，營養健康。
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6 # 年年歲歲花相似灬
不知道題主是自己開店還是自己家裡吃，如果開店看店的定位是大眾還是做精緻的，可以試試進口和中國產的區別，然後選價效比高的，進口的有時候還便宜一些，畢竟量大，家裡吃，儘量選價位合適的就好了，進口和中國產其實不重要，看看牛肉評級就好了
你們好，我是琳味客棧美食領域店小二、
無肉不歡的小夥伴是否都要時不時去西餐廳美美地吃上一頓牛排，牛排煎到外焦裡嫩，放在嘴裡嚼著，多汁流油的感覺實在妙不可言。每次看著西餐廳在介紹他們的牛排，都是進口牛排。
西餐廳的牛排
世界上產牛肉的地方很多，日本的和牛貴，澳洲又有天然的牧場，在我們國內也有很多草原和牧場，像內蒙古和新疆等地。這些天然的草原也盛產牛羊。但是為什麼西餐廳的牛排，要用進口的牛肉，而不用內蒙古和新疆的牛肉？
牛排
一直以為是為了給人一種高大上的感覺，畢竟是西餐廳，用外國的牛肉好像更符合西餐廳的招牌。而且對於不瞭解牛肉行情的人來說，都會認為進口的牛肉比較好。有些商家在宣傳自家產品的時候，都會大肆宣揚是進口牛肉，這讓消費者更堅信進口的就是好的。西餐廳的牛排價格也不便宜，進口牛肉比較貴也更容易讓人接受。
牛肉
然而，有從事進口牛肉的小夥伴卻說，雖然大家都以為進口牛肉比較貴，但實際上，多數西餐廳用的進口牛肉的成本價比國內產的很多牛肉要來得便宜。進口的牛肉分為谷飼牛肉和草飼牛肉。
牛肉
所謂谷飼，就是人工飼養，不過餵養牛的飼料是一些天然穀物。而草飼則是天然牧場放養的牛，你可能會以為，放養的草飼牛比人工飼養的谷飼牛來得好，也來得貴。但事實上卻是相反的，像澳洲這些有著天然草場的地方，草飼牛能夠在得天獨厚的環境中成長，成本還更低。
草飼牛
所以進口草飼牛肉成本低，也是多數西餐廳的選擇。而谷飼牛肉也會被端上餐桌，通常是價格較為昂貴的西餐廳。內蒙古和新疆等地產的牛肉質量也很好，但是價格還是比進口草飼牛肉更高，常常也是被用作高檔食材。