前兩天才吃了熗炒萵筍尖，我運氣好買到了香萵筍，連不愛吃萵筍的女兒都吃了好多。萵筍是很家常的蔬菜，懷孕初期的孕婦當然是可以吃的，我自己懷孕時就吃了很多呢。

孕婦吃萵筍對身體有什麼好處呢？

1、如果你是正在忍受便秘苦惱的孕婦，那就試著吃點萵筍吧。萵筍中大量的粗纖維能刺激腸胃蠕動，是預防便秘的好幫手。

2、萵筍是綠葉蔬菜，其中藏著豐富的葉酸，葉酸能預防大部分的胎兒神經管畸形，想要補充葉酸的孕婦吃點萵筍沒錯。

3、萵筍裡大部分都是水，熱量糖分都極低，吃了還特有飽腹感。怕長胖的美媽們可以常用萵筍來下飯，這樣可以很好滴控制總熱量的攝入。

4、萵筍是含鉀量比較高的蔬菜，吃了能緩解水腫，防止血壓升高。

萵筍杆適合炒肉片和下火鍋，萵筍尖尖適合清炒。朵拉媽推薦“蒜蓉萵筍尖”這道我家常吃的素菜，做法非常“小兒科”，想吃的各種孕婦們看一眼就能學會：

蒜蓉萵筍尖的做法：

1、萵筍尖一小把，摘好洗淨，瀝乾水分備用（一定瀝乾水才好吃），嫌葉子太長的可以切成幾段。

2、4-5瓣剝好的大蒜用刀剁碎成較細的蒜蓉備用。

3、打火預熱一下炒鍋，然後倒入適量菜籽油或胡麻油，燒到8-9成熟後下入蒜蓉熗鍋，爆出蒜香味後放入萵筍翻炒1-2分鐘，出鍋前加鹽，翻炒均勻後裝盤。

懷孕期間需要消耗大量的營養物質，食補是最健康、最天然的一種營養補充方式。

萵筍是一種很好的綠色蔬菜，含有豐富的葉酸和纖維素，很適合孕婦食用。因此，孕婦可以吃萵筍。

纖維素可以促進胃腸蠕動，促進消化，防止孕婦便秘。

葉酸可以有效預防先天性神經管畸形，是備孕中需要補充的營養物質之一。

需要注意的是：很多食物中都含有天然的葉酸，但是食物中葉酸的含量受到光和熱常常不穩定，所以在烹飪的時候時間不要太長，儘量減少葉酸的流失。

下圖介紹一些葉酸含量高的食物，在備孕早期，可以把葉酸含量較高的一些事物納入日常食譜中。