然而，茶葉那麼多，怎麼加呢？可以按顏色來選擇，清湯的加綠茶，白茶，甚至黃茶。紅燒的，湯色肉色深的可以加烏龍茶，紅茶，黑茶等，黑茶味道最佳。你加對了嗎？️祝您做出讚不絕口的美味佳餚！@侍覺山茶鄉小段

堡羊肉放少量的茶葉可以去除羊羶味，但茶色不能亂放。

一、建議使用茶類

吸味效果好的茶類是不發酵和半發酵茶，就是綠茶、白茶和青茶，綠茶要放稍大的葉茶，一芽二葉、三葉都可以，太嫩的綠茶吸味效果差；青茶主要是鐵觀音秋茶，同等份羊肉投茶量要比綠茶更少（少三分之一）。白茶也建議適量投入。

二、建議投茶量

家用的電飯煲，一鍋羊肉投放綠茶葉茶的量應控制在5克左右，鐵觀音和白茶的投茶量應小於5克。投茶量大的話對羊肉的湯色有影響。

三、投放時間及方法

投茶時間應在羊肉快出鍋時，把茶葉用紗布包好放入鍋中，三分鐘之後把紗布包撈出即可。

下面我對朋友的問題說說個人的看法:

生活中有些人在煲羊肉時加些茶葉，其目的是想減少羊肉的瞻味，使煲出的羊肉味道更鮮美。這種做法是不科學的，會破壞羊肉的營養成分。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有比較多的錢酸，茶葉中的錢酸與羊肉中的蛋白質會結合成一種叫轉酸蛋白的物質。

這種物質具有一定的收斂作用，在人體內可使腸的蠕動減弱，使大便裡的水分減少，容易使人發生便秘。此外吃完羊肉也不要立即喝茶水，有飯後飲茶習慣的人，應在吃羊肉後一小時再飲茶為宜。

煲羊肉湯放一包茶葉包就可，再加入一些八角，桂皮，薑片，調味味道更佳。至於要選用哪一種茶葉，你可去試用各種不同茶葉包，看看哪一種會適合你的口味。

在市面上，也有人用黑茶來與羊肉烹飪，也是不錯的嘗試，有人用綠茶，各人各異的方法來煲羊肉湯，也有不同的風味。

簡單就用飯鍋去烹煮，有人在煤爐上烹煮，有人在柴火上烹製，方法各不同，也煮出很好的

湯味。

沒有限定要用哪一種茶葉，生茶與熟茶，分門別類種多，選適宜你食用的新增茶，茶色，就可以了。