無論大城市還是小縣城蛋糕房，蛋糕專櫃隨處可見。所以作為蛋糕從業者，我們更應該經營好店鋪的內功，下面我分享以下幾點，我們一起學習交流。也是方法，也是真實感受。
1.蛋糕門店的外觀風格。客戶對店鋪的第一印象就是門店的外部裝修，格局。如何讓客戶產生眼球刺激，消費慾望都是這個門面要首先開頭的。
下面說一個真實的案例：我一個朋友經營自己蛋糕店的時候，剛開始也是平平淡淡，一直沒有像人家品牌店那樣排長龍，感覺生意很火爆的樣子，之後他想了我的產品沒問題，我為什麼不讓客戶一眼看到，為什麼把我們的加工坊不展示給客戶，然後他就做了一個單獨的蛋糕參觀房，讓大家瞭解，知道自己手中的蛋糕是師傅精心的美食。各種加工器具，工藝工序進行簡單展示，大家心中有數，原來是這麼回事。增加客戶認知，這是從店面的改革。
還有他接著對所有店面的設計進行修改。全部換成玻璃門，展示各種節日，祝福日，生日，受眾群體，創意小品，促銷試吃品的玻璃展示櫃，讓人一目瞭然，在選擇中找到最適合自己的，無論風格，需求，還是口感。這是店面格局的第二大改革2.我們聊下產品本身。產品蛋糕店的根本是產品口感，包裝，創意設計帶來的確定性消費。好的產品等著客戶的識別和選擇。口味多元，樣式多元，原料更純正，做工更精細。這都是能反映產品口感的衡量指標。
3.蛋糕的價格，雖說口感是基礎，但是價格就是消費槓桿，使用好了這個消費槓桿，銷量自己翻番，定期的回饋日，會員日，特價日，週年慶典日，新老客戶答謝日，這些都是價格高低搭配，提高整體營業額的法寶利器。同時做好宣傳，讓享受到實惠的客戶進行口碑相傳，再給他們一定的優惠答謝，這樣就是良性迴圈的開始。是下一步擴張複製的前提。
4.營業員的整體引導。顧客來店裡就是享受服務，有句話說“顧客就是上帝”就是這個意思，有了消費體驗，才會舒心回購，才會把錢花的安心，開心。遇到諮詢，選擇困難症的顧客，我們一定要耐心進行溝通，分析產品特性，幫助顧客選擇，做出優質中肯的推薦和服務。這是營業員素質和職業價值的體現。
無論大城市還是小縣城蛋糕房，蛋糕專櫃隨處可見。所以作為蛋糕從業者，我們更應該經營好店鋪的內功，下面我分享以下幾點，我們一起學習交流。也是方法，也是真實感受。
1.蛋糕門店的外觀風格。客戶對店鋪的第一印象就是門店的外部裝修，格局。如何讓客戶產生眼球刺激，消費慾望都是這個門面要首先開頭的。
下面說一個真實的案例：我一個朋友經營自己蛋糕店的時候，剛開始也是平平淡淡，一直沒有像人家品牌店那樣排長龍，感覺生意很火爆的樣子，之後他想了我的產品沒問題，我為什麼不讓客戶一眼看到，為什麼把我們的加工坊不展示給客戶，然後他就做了一個單獨的蛋糕參觀房，讓大家瞭解，知道自己手中的蛋糕是師傅精心的美食。各種加工器具，工藝工序進行簡單展示，大家心中有數，原來是這麼回事。增加客戶認知，這是從店面的改革。
還有他接著對所有店面的設計進行修改。全部換成玻璃門，展示各種節日，祝福日，生日，受眾群體，創意小品，促銷試吃品的玻璃展示櫃，讓人一目瞭然，在選擇中找到最適合自己的，無論風格，需求，還是口感。這是店面格局的第二大改革2.我們聊下產品本身。產品蛋糕店的根本是產品口感，包裝，創意設計帶來的確定性消費。好的產品等著客戶的識別和選擇。口味多元，樣式多元，原料更純正，做工更精細。這都是能反映產品口感的衡量指標。
3.蛋糕的價格，雖說口感是基礎，但是價格就是消費槓桿，使用好了這個消費槓桿，銷量自己翻番，定期的回饋日，會員日，特價日，週年慶典日，新老客戶答謝日，這些都是價格高低搭配，提高整體營業額的法寶利器。同時做好宣傳，讓享受到實惠的客戶進行口碑相傳，再給他們一定的優惠答謝，這樣就是良性迴圈的開始。是下一步擴張複製的前提。
4.營業員的整體引導。顧客來店裡就是享受服務，有句話說“顧客就是上帝”就是這個意思，有了消費體驗，才會舒心回購，才會把錢花的安心，開心。遇到諮詢，選擇困難症的顧客，我們一定要耐心進行溝通，分析產品特性，幫助顧客選擇，做出優質中肯的推薦和服務。這是營業員素質和職業價值的體現。