白酒收藏大體分兩類：

1.品牌白酒收藏，茅臺，五糧液（其他品牌也有收藏價值，只是這兩品牌目前最熱）是現在最熱門的品牌白酒，不管你是買新酒存放還是買老酒繼續收藏都可以，但是需要特別注意就是假貨太多，一旦收到假貨，啥都是扯蛋。

收品牌白酒最好是有廠家渠道或者你很懂酒，確保是真酒的情況下收藏基本不會虧，至於賺多少就看你本事了。

2.糧食酒收藏存放，第一你需要了解糧食酒的品質，第二你需要一個你信得過的酒廠，第三酒廠是用的古法釀造不新增任何輔料釀酒，第四你需要有地方存放，第五同樣問題別買到勾兌酒或者圖便宜買到所謂的好酒。

3.糧食酒值得存放的只有每一秨酒的中間部分（俗稱中節子酒）一千斤糧食的出酒率在45%-55%（用催化劑或者配好的現代酒麴的可以直接飄過哈），中節子酒佔比是出酒量的10-15%，如果你存量少找個大點的酒廠一次可以給你出夠，存量大就要分幾次了，實在不行你買別人的現貨也可以。

4.中節子酒（新酒）傳統方法煮出來的售價基本是50-80元一斤，煮酒的糧食不同價格也會有些差異。

收藏白酒遵循下面原則.一是，檔次要比較高，即收藏名酒，這樣既保值也升值。二是，酒的香型最好是醬香型，如矛臺酒，這類酒會越陳越香。清香型的酒不宜儲存吋間過長，宜變味。三是，不要儲存低度酒。另外儲藏方法.要放在陰涼處，無光，密封，罐體是瓷為最佳，不能用塑膠製品和鐵製品，放在地下室窖藏是一個不錯方法。同時標明儲藏日期，價格。