老司機先指正：

沒有VO一說，是VS；

這個不叫年份，還是酒齡或者橡木桶陳年的時間。

VS、VSOP代表橡木桶陳年時間。

是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經發酵、蒸餾製成的酒。通常，我們所稱的Brandy（白蘭地）專指以葡萄為原料，透過發酵再蒸餾，再進入橡木桶進行陳年。

白蘭地源於法國，在法國最牛的白蘭地有兩個產區的：干邑和雅文邑。

白蘭地的等級是依據酒液在橡木桶中陳年的時間長短來的。

V.S（全稱是Very Special）：該等級表示白蘭地所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了2年。

2、V.S.O.P.（全稱是Very Superior Old Pale）：該等級表示白蘭地所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了：雅文邑5年、干邑4年。

3、XO（全稱是Extra Old）：該等級表白蘭地所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了6年。

另外，還有雅文邑還有更久陳年的叫法：

Hors d"Age：表示雅文邑白蘭地所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了10年。

白蘭地和威士忌一樣，裝瓶後不再算其陳年，因為期陳年主要是在橡木桶中完成，且還會在標註酒齡的基酒中加入更多更老酒齡的酒液來調和，讓酒的品質、口感、顏色等統一。所以其品質和口感定格在了調和之後的裝瓶。

當然也有理論說白蘭地在瓶中還會有變化，但主流的是不會算其陳年時間的。只是越早些裝的酒比較少些，價格也會貴些。

但是，因為白蘭地在裝瓶那一刻，它的品質口感等已達最佳的狀態，其在瓶中是否會更好，只是一個爭論的話題，且裝瓶後流入市場和消費者手中，是否有好的存放條件呢？