酒文化是中國文化不可分割的一部分，白酒也早已被寫入華人的血液裡，成為我們永遠無法割捨的情結。無論是從歷史傳承層面，還是從精神世界層面，白酒，都是我們的生活標配。市場上酒品牌多如牛毛，酒體更是千千萬，那究竟最好喝的白酒是什麼呢？

蘿蔔青菜各有所愛，好酒不勝其數，各有千秋，都有它不同的追捧者。可有一種酒是每個人都會覺得最好喝的，那就是一款自己參與過它某個生命週期的，為它付出過心血的酒。

茅臺鎮有很多家庭式小作坊，釀酒規模有限。曾聽聞會有很多愛酒人士拼團去購買一整個窖池，等這個窖池出酒後，不管多少大家都平分。將這個原酒拿回家自己貯存，三年之後開壇，如此迴圈往復，每年都有三年佳釀可飲，且都是可以確保的純糧食酒。更有甚者，以此原酒為基酒，釀造桃花酒、楊梅酒等。

我們普通人沒有生在釀酒大鎮，要想買個原酒窖池，不是那麼容易。可我們也能有別的方式參與它某個生命週期，那就是窖藏。

遴選一款品質好酒，在它還未那麼出色，還未那麼被人所認可時，購買貯存。就像靜待花開，就像靜待兒女長大成人，等待它老熟，等待它更加醇厚柔和，等待它蛻變出只有時間才能賦予的陳酒香，陪著它愈久愈香。

在一個闔家團圓或家有喜事或事業飛昇或某個重要地紀念日，開瓶享受；願意地話，置換給同樣識貨的酒友，用一個配得上它的價格。有意義的酒才是真正的好酒。

好喝是沒有具體標準的，更別提“最好喝”了。因為各人喜好不同，十幾種香型的白酒都有各自忠實的消費人群。有人喜歡醬香型，也有人喜歡清香型。

但是好酒還是有一定標準的。不考慮各種香型和數不清的眾多品牌，中國好的白酒比較一致的特點：

色 無色透明，潔白晶瑩，清亮無懸浮或沉澱。

香 香氣怡人，馥郁純淨，其他香味根據香型不同而變化。

味 口感醇厚，綿柔順喉，回味悠久不刺喉。

要做到這幾點其實很不容易，涉及到釀造工藝，貯藏方式和時間，勾調手段等等，那就是另外的問題了。