自我品牌的差異化個人認為就是有自己獨到的見解，然後付諸於產品之上，目前來說一個是產品的品質要有足夠的保障，這是王道，現如今產品質量讓消費者堪憂，要能保證產品的質量是自己手中的一張王牌，再加上宣傳，還有售後也相當的重要了。

品牌差異化，就是做風格，做創新，做自主品牌研發

要想在餐飲行業樹立自己的品牌，首先得真有貨真價實的產品拿的出來，不說是獨家秘方吧！最起碼你的產品，服務物件是某個群體。並且這個群體的消費者絕大多數都能認可你的產品。

海底撈做的是服務，這個是他們特色。然而後起之秀巴奴毛肚火鍋把產品放在第一位。他們的廣告語是。"服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是"

巴奴毛肚火鍋。之前叫巴奴火鍋。由此可見產品真的很重要，它突出毛肚就是在做產品。只有產品質量過硬，口味獨樹一幟，總會有忠實粉絲的。而且人家毛肚這麼多年都沒有一點折扣，給消費者的觀念就是，雖然貴，但是值這個價錢。

我不是想大家去效仿巴奴毛肚火鍋，只是想告訴大家。每個品牌的成功，必然是天時地利人和，你要根據自身情況來分析定奪。

品牌差異化路很長，首先你得讓自己在餐飲的潮流中生存下來，然後在這個基礎上做好你的產品，選出自己的特色菜，做細，做實，做好。慢慢在消費者心中樹立品牌位置，先讓消費者認知產品，慢慢做到口口相傳，從而實現差異化，這樣品牌就會在同行中脫穎而出。

品牌的差異化更多是來自於產品的差異化，服務的差異化。對於餐飲行業來說，飲食產品的差異化基本上都是透過口味、色澤等來體現。這個並不容易做起來，而針對服務那就可以盡情的發揮了，海底撈的成功不在於它的產品有多好，模式有多新穎。二是恰恰抓住了服務差異化這一點一下開啟市場，至於如何做到差異化，其實你只要做到以客戶為中心這個核心點，至於怎麼做那都是營銷的方法而已。