當然有了，那就是薄荷啊。薄荷醇就是讓人感覺到冷的化學物質。

薄荷醇之所以讓我們有冰涼的感覺，並不是因為它們能吸收熱量，降低周圍的溫度（要不信，可以用溫度計測測牙膏溶液的溫度變化）。

讓我們感受到清涼，不過是薄荷醇的一個小把戲而已。我們之所以可以感受到低溫寒冷，全都仰仗於面板和口腔中的寒冷感受器——那是一種叫做TRPM8的神經受體。

實際上，TRPM8受體還有另外一個表明身份名字——“寒冷與薄荷醇受體1”。從這個名字我們就可以看出，它最主要的功能就是接收寒冷的溫度刺激和薄荷醇的刺激，讓機體產生冷的感覺。順便說一句，辣椒帶給我們的火辣辣的感覺，也不是因為辣椒帶來了高溫，而是辣椒中的辣椒在刺激相應的神經受體，讓我們體驗到像被開水燙到一樣的感覺了。

除了讓我們感受到清涼，薄荷醇還有促進毛細血管擴張，抗炎鎮痛的作用，不僅如此，薄荷醇還能幫助一些藥物成分更好地進入我們的面板。所以在一些止癢鎮痛的藥膏中，我們也能發現薄荷醇（薄荷腦）。

另外，我們吃的薄荷大多是留蘭香和皺葉留蘭香，並不是真正的薄荷，真正的薄荷其實是不會出現在菜餚裡面的。

薄荷並不是一種植物，薄荷屬的30多種植物都可以稱之為薄荷。這其中就包括了薄荷，皺葉留蘭香，檸檬薄荷，胡椒薄荷等。這些廣泛分佈於這個北半球所有大陸的植物，很早就被應用到了食品，飲料和化妝品之中。